Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТА
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кукурузные оладьи с фетой и беконом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
9
9515
0
Реклама
Рецепт дня

Блинные рулетики

Блинные рулетики
Блинные рулетики
Блинные рулетики
Блинные рулетики
Блинные рулетики
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Фаршированные блинчики с начинкой из картофеля, мясного паштета, вареной моркови и соленого огурца. Закуску можно подавать и в холодном, и в теплом виде. Если хотите подать ее теплой, обжарьте начиненные блины на растительном или сливочном масле со всех сторон и нарежьте на кусочки. При холодной подаче фаршированные блины не обжариваются, а сразу нарезаются и подаются.

Пищевая ценность порции

198
кКал
8%
Белки7 г
Жиры9 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ стакана
2 шт.
1 ч. л.
1 щепотка
¾ стакана
1 ст. л.
70 мл
½ ч. л.
Для начинки
6 шт.
280 г
2 шт.
1 шт.
20 г
1 щепотка
1 щепотка
Дополнительно
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала нужно приготовить начинку. Картофель очистить, вымыть, сварить до готовности.
Сначала нужно приготовить начинку. Картофель очистить, вымыть, сварить до готовности.


На весь экран
С вареного картофеля слить воду, сделать пюре. Добавить сливочное масло, посолить и еще раз перемешать.
С вареного картофеля слить воду, сделать пюре. Добавить сливочное масло, посолить и еще раз перемешать.


На весь экран
Добавить в картофельное пюре мясной паштет, перемешать (можно взять любое отварное мясо: свинину, говядину, курицу, индейку), перекрутить на мясорубке и добавить в пюре.
Добавить в картофельное пюре мясной паштет, перемешать (можно взять любое отварное мясо: свинину, говядину, курицу, индейку), перекрутить на мясорубке и добавить в пюре. 


На весь экран
Начинку посолить и поперчить по вкусу, остудить до комнатной температуры.
Начинку посолить и поперчить по вкусу, остудить до комнатной температуры.


На весь экран
Морковь отварить в кожуре до готовности. Не переварить.
Морковь отварить в кожуре до готовности. Не переварить.


На весь экран
Вареную морковь остудить, очистить от кожуры. Нарезать длинными узкими полосками.
Вареную морковь остудить, очистить от кожуры. Нарезать длинными узкими полосками.


На весь экран
Соленый огурец нарезать. Обсушить огурец от лишней жидкости бумажным полотенцем.
Соленый огурец нарезать. Обсушить огурец от лишней жидкости бумажным полотенцем.


На весь экран
Приготовить тесто для блинчиков. Яйца взбить с сахаром и солью.
Приготовить тесто для блинчиков. Яйца взбить с сахаром и солью.


На весь экран
Влить в яичную массу половину слегка подогретой ряженки, перемешать.
Влить в яичную массу половину слегка подогретой ряженки, перемешать.


На весь экран
Всыпать муку, перемешать до однородности.
Всыпать муку, перемешать до однородности.


На весь экран
В оставшуюся ряженку всыпать соду, перемешать. Начнется бурная реакция выделения углекислого газа. Добавить смесь в тесто, перемешать. Дать тесту постоять 10–15 минут при комнатной температуре. Если тесто получится густоватым, добавить немного теплой воды.
В оставшуюся ряженку всыпать соду, перемешать. Начнется бурная реакция выделения углекислого газа. Добавить смесь в тесто, перемешать. Дать тесту постоять 10–15 минут при комнатной температуре. Если тесто получится густоватым, добавить немного теплой воды.


На весь экран
Влить в тесто растительное масло, перемешать.
Влить в тесто растительное масло, перемешать.


На весь экран
Сковороду разогреть. Перед выпеканием первого блина смазать ее кусочком сала или растительным маслом. Вылить немного теста, распределить по сковороде. Обжарить блинчик сначала с одной стороны.
Сковороду разогреть. Перед выпеканием первого блина смазать ее кусочком сала или растительным маслом. Вылить немного теста, распределить по сковороде. Обжарить блинчик сначала с одной стороны.


На весь экран
Перевернуть блинчик на другую сторону, обжарить 0,5–1 мин. У меня получилось 10 штук диаметром 23 см.
Перевернуть блинчик на другую сторону, обжарить 0,5–1 мин. У меня получилось 10 штук диаметром 23 см.


На весь экран
На более темную сторону блинчика с одного края выложить несколько столовых ложек начинки в виде полоски. На начинку разложить кусочки моркови и огурца.
На более темную сторону блинчика с одного края выложить несколько столовых ложек начинки в виде полоски. На начинку разложить кусочки моркови и огурца.


На весь экран
На овощи выложить еще немного начинки, чтобы закрыть их.
На овощи выложить еще немного начинки, чтобы закрыть их.


На весь экран
Завернуть узкие боковые стороны на начинку, затем переднюю часть блинчика и свернуть в рулетик. Начинить оставшиеся блинчики. У меня начинки хватило на 8 блинчиков.
Завернуть узкие боковые стороны на начинку, затем переднюю часть блинчика и свернуть в рулетик. Начинить оставшиеся блинчики. У меня начинки хватило на 8 блинчиков.


На весь экран
Рулетики разрезать на кусочки шириной 4–4,5 см.
Рулетики разрезать на кусочки шириной 4–4,5 см.


На весь экран
Блинные рулетики выложить на блюдо. Украсить свежей зеленью и соленым огурцом. Подать к столу.
Блинные рулетики выложить на блюдо. Украсить свежей зеленью и соленым огурцом. Подать к столу.


поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Т
😮
1
Т
1 год назад

Конечно,голосую,Тамарочка! 🙌 А мой рецепт почему-то не выпустили вчера,и чего там так долго проверять (1,5 суток),не пойму))) 🙎

Simona
❤️
1
Simona
1 год назад
Т,

Танечка, спасибо!😍

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.