Мясной паштет
Мясной паштет — нежная и ароматная закуска, которая может стать украшением стола и порадовать своим вкусом. В подборке вы найдёте рецепты паштета из разных видов мяса и печени, в том числе из куриной. Узнаете, какие ингредиенты и приёмы помогут добиться идеальной консистенции и богатого вкуса. Рецепты подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного меню

Блинные рулетики
Фаршированные блинчики с начинкой из картофеля, мясного паштета, вареной моркови и соленого огурца. Закуску можно подавать и в холодном, и в теплом виде. Если хотите подать ее теплой, обжарьте начиненные блины на растительном и
Simona
Рождественский мясной пирог
По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD» продолжается, значит, я опять надеюсь и верю в удачу и чудеса! Для этого я приготовила на праздничный рождественский стол вкуснейший французский пирог из плотного
Ольга 
Галантин «Перепелка в утке»
Галантин — изысканная французская закуска. Я уже размещала на сайте рецепт осеннего галантина с чередованием слоев и сердцевиной из печени. Но рецепт настолько емкий и позволяет менять компоновку и состав, что каждый раз
golkka
Профитроли с икрой и творожным сыром
Чем удивить гостей, которые, казалось бы, пробовали уже все? Профитроли с красной икрой, зеленью и творожным сыром станут идеальным дополнением к вашему столу. Простая в приготовлении, но тающая во рту закуска точно не оставит
HelloCassie
Галантин из курицы с фасолью и грибами
Галантин из курицы является французской версией мясного рулета и отличной альтернативой промышленной колбасе. Его можно запечь или отварить, главное, в процессе приготовления не повредить оболочку (кожу), в которую уложена начи
gapapolya
Террин из утиной печени с яблоками в галантине
Другими словами — паштет из утиной печени, запеченный с яблоками в галантине.
Вполне может быть, что кого-то испугает слово «галантин». Ведь это ж практически сказочный персонаж. Как там у Филатова,
Иваныч
Мясной пирог с сырным тестом
По мотивам австралийского пирога от Джейми Оливера, взяла из него сырное песочное тесто и вдохновение. Ароматная мясная начинка спряталась во вкусном хрустящем тесте. Соус от лобио уже содержит приправы, чеснок, используется по
Елена Шурахова
Галантин из утки осенний
Галантин — французское блюдо, фаршированная птица, поросенок или голова свиньи, начинка выкладывается затейливым рисунком, различные по фактуре, цвету и вкусу компоненты создают мозаику блюда. Галантины обычно заливаются
golkka
Мини-галантин из бедра индейки
Блюдо по мотивам галантинов — бедро индейки с начинкой слоями — бекон для сочности, печень в розмарине для яркости вкуса и слайсы кабачков для легкости. Приятного аппетита!
golkka
Картофельный пирог с мясным паштетом
Для школьника можно приготовить вот такой картофельный пирог с домашним мясным паштетом.
Можно и с собой в школу взять или так покушать...
Валентина
Террин из курицы с фисташками и печенью
Мой перый опыт. Никогда раньше не готовила террин. Эксперемент удался на все 100%. Террин получился красивым и очень вкусным.
Елена
Канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным желе
Приготовить это блюдо вы можеет с хлебом сорта «Бурже» или «Нормандский».
Fazer
Волованы «Моя любовь»
Даже не знаю с чего начать. Конечно, я не рассчитываю, что такой простой рецепт, даже скорее идея, выиграет в конкурсе. Просто принимаю участие. Надеюсь, что моя идея кому не будь понравится, так как впереди «День влюблен
ЗаринА
Куриный галантин
Хочу вам предложить вкусное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Замечательная альтернатива колбасе из магазина. Готовится относительно быстро и просто. Отличная закуска в обед, перекус на завтрак .
ярослава
Мясной пирог "Паштет в коре"
В оригинале это Pâté en croûte. Я добавила в название вольный перевод с французского. Изысканный пирог, который точно станет одним из главных блюд на Вашем столе. Действительно, получается "паштет в коре
Nadin
Галантин из курицы
Простой, но вкусный рулетик из белого мяса курицы (можно заменять индейкой). Благодаря щадящему способу приготовления получается довольно диетическая куриная колбаска, зеленый горошек и стручковая фасоль придают сочность и нежност
Катерина
Закуска из баклажанов "Ханума"
Я очень люблю всякие такие "замазки" на хлеб. Когда мы жили в Израиле (по работе мужа), там было много таких вкусных паст и я на них подсела. Вернувшись в свою страну, я сама еще ни разу не готовила хумус, тахину.... Но вот нашла
Лана
Профитроли или ветряные мешочки(Windbeutel)
Ветряные мешочки, еще одно название этих вкуснейших пирожных из заварного, несладкого теста. Профитролями называют совсем маленькие мешочки. Наполнителем может быть ванильный, сладкий крем, взбитые сливки с ягодами. А так же попул
Мария KMW
Профитроли или Заварное пирожное с заварным кремом на белом шоколаде..
Мои любимейшие пирожные, с самого детства.)
Оксанка
Мясной паштет с вялеными томатами, перепелиными яйцами и фисташками.
Думала о том, что рецепт этого блюда выложу когда будет время. После того как моя дочь попробовала его, сказала, что я обязана его выложить как можно раньше...а вдруг кому-то пригодится. Ну что же надо так надо!
Римма
Нежнейший мясной паштет на домашних багетах
Мой второй эксперимент в приготовлении домашних паштетов! Очень вкусный и нежный вкус! Текстура поразительно шелковистая! То что надо ;)
♥ОЛЯ :)♥
Мясное суфле
вкусненькое суфле, похоже на паштетик, можно приготовить как на закуску так и на завтрак!
Маргаритка*
Профитроли для завтрака
воздушные булочки-профитроли для вкусного и быстрого завтрака :). Подходит для завтрака деткам!:)
Евгения
Галантин куриный с шампиньонами" L'amour eternel"
Галантин - мясное блюдо, которое готовится по определенным правилам. С тушки курицы аккуратно, без каких-либо повреждений снимают кожу. Из мяса делают фарш, добавляя по необходимости остальные ингредиенты. Фарш вымешивают, а затем
апайяПри приготовлении паштета важно уделить внимание нескольким ключевым моментам. Во-первых, выбор основного ингредиента — от этого зависит вкус и текстура готового блюда. Паштет можно сделать из разных видов мяса и печени: куриной, гусиной и других. Печёночный паштет обычно получается более насыщенным и ярким по вкусу, а паштет из мяса — более нежным. Во-вторых, стоит обратить внимание на дополнительные ингредиенты. Сливочное масло, сливки, яйца, лук, морковь и специи помогут добиться нужной консистенции и обогатить вкус.
Чтобы паштет получился однородным и воздушным, важно тщательно измельчить все ингредиенты. Для этого можно использовать блендер или мясорубку. Если хотите добиться особо нежной текстуры, пропустите массу через сито. Не забывайте о специях и пряностях — они придадут паштету особый аромат. Чёрный перец, мускатный орех, тимьян и другие специи хорошо сочетаются с мясом и печенью.
Помимо классических рецептов, можно экспериментировать и готовить паштет с различными добавками. Например, паштет из грибов или с добавлением сельди может стать интересным вариантом для любителей необычных вкусов. Главное — соблюдать баланс ингредиентов и не перегружать блюдо лишними компонентами.
При подаче паштета учитывайте, что он отлично сочетается с хлебом, тостами, крекерами и свежими овощами. Можно использовать паштет как начинку для бутербродов, тарталеток или канапе — это сделает закуски более разнообразными и аппетитными. Хранить готовый паштет лучше в холодильнике, переложив в герметичную ёмкость, чтобы он не впитал посторонние запахи. Если правильно подобрать ингредиенты и следовать технологии приготовления, паштет станет украшением любого стола и порадует вас и ваших близких своим вкусом.















