Блины классические от а. бельковича
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Блины — классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдёт как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Подавайте их со сметаной, мёдом, вареньем или икрой — вариантов множество! Классические блины на молоке отличаются нежной текстурой и универсальностью: они станут прекрасной основой для самых разных начинок. Не бойтесь экспериментировать с добавками в тесто — например, можно ввести немного ванильного сахара или цедры цитрусовых для нового вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко700мл
- яйца куриные2шт.
- сахар1ст. л.
- мука300г
- сливочное масло70г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории558кКал23.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко немного подогреть, добавить в него яйца и размешать.Молоко подогревайте до температуры чуть выше комнатной — так яйца лучше смешаются и не свернутся. Используйте венчик для равномерного распределения яиц. - Шаг 2
Всыпать муку и сахар. Размешать, посолить по вкусу. Сливочное масло растопить и влить в тесто, размешать до однородности.Для более воздушного теста просейте муку. Следите, чтобы не образовались комочки — при необходимости воспользуйтесь блендером или миксером на низкой скорости. - Шаг 3
Выпекать с каждой стороны до румяного цвета.Чтобы блин не прилипал, хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла перед выпеканием первого блина. Румяный цвет — признак того, что блин пропекся и можно переворачивать.
На заметку
Готовые блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив их стопкой и накрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Для разогрева используйте сковороду с небольшим количеством масла или микроволновку — 30–40 секунд на средней мощности. Подавайте блины со сметаной, мёдом, вареньем или солёными начинками — ветчиной, сыром, грибами.Оценить44
0