Творожник со сливами

22 февраля 2023

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Универсальный творожник с кислинкой сливы. Без манки, на овсяной муке и отрубях — так мне захотелось, но можно заменить пшеничной мукой. Рецепт хорош тем, что пристраиваем оставшиеся белки. Высота пирога — 3 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
сливы замороженные150г
кунжут1ч. л.
кукурузный крахмал1ст. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории221кКал
9.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить белки с солью в пену. Белки остались от рецепта крем-пудинга: ссылка на рецепт
Шаг 2
В творог всыпать сахарную пудру, крахмал, ваниль и яичный порошок. Можно использовать сырые желтки, но у меня без них. Без яичного порошка тоже получится.
Шаг 3
Добавить овсяную муку и отруби. По желанию заменить обычной мукой. Смешать.
Шаг 4
Осторожно перенести взбитые белки.
Шаг 5
В два приема вмешать.
Шаг 6
Форму 22 см в диаметре застелить пергаментом, посыпать сухарями и перенести слоем воздушное тесто, 2/3.
Шаг 7
Сливу прямо замороженную нарезать.
Шаг 8
Обвалять в крахмале и перенести на тесто.
Шаг 9
Нанести остальное тесто на сливу.
Шаг 10
Посыпать кунжутом и выпекать при 180°C 40 минут. У меня пекся 50 минут и сильно зарумянился.
Шаг 11
Дать немного остыть, посыпать пудрой.
Шаг 12
Нарезать на порции творожный пирог-запеканку.
Шаг 13
Слива в разрезе смотрится, как изюм. Хорошо добавила кислинку сладкой выпечке.
Шаг 14
Нет сливы — возьмите любую ягоду из варенья, процедив от сиропа.
Шаг 15
У творожника вкусная корочка сверху и нежная середина.
Шаг 16
Угощаемся!