Творожник со сливами

Взбить белки с солью в пену. Белки остались от рецепта крем-пудинга: ссылка на рецепт

В творог всыпать сахарную пудру, крахмал, ваниль и яичный порошок. Можно использовать сырые желтки, но у меня без них. Без яичного порошка тоже получится.

Добавить овсяную муку и отруби. По желанию заменить обычной мукой. Смешать.

Осторожно перенести взбитые белки.

В два приема вмешать.

Форму 22 см в диаметре застелить пергаментом, посыпать сухарями и перенести слоем воздушное тесто, 2/3.

Сливу прямо замороженную нарезать.

Обвалять в крахмале и перенести на тесто.

Нанести остальное тесто на сливу.

Посыпать кунжутом и выпекать при 180°C 40 минут. У меня пекся 50 минут и сильно зарумянился.

Дать немного остыть, посыпать пудрой.

Нарезать на порции творожный пирог-запеканку.

Слива в разрезе смотрится, как изюм. Хорошо добавила кислинку сладкой выпечке.

Нет сливы — возьмите любую ягоду из варенья, процедив от сиропа.

У творожника вкусная корочка сверху и нежная середина.

Угощаемся!