Карри из курицы с картофелем
Описание рецепта
Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, тогда не придется добавлять еще масла — здесь важно, чтобы ничего не горело!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных грудок3шт.
- мелкий картофель450г
- лук репчатый3шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- чеснок2зубчик
- кинза свежая1веточка
- кокосовое молоко400мл
- куриный бульон200мл
- карри паста2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- зира1ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории757кКал31.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелкий картофель отварить до готовности в мундире, затем разрезать пополам.
- Шаг 2
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 4
Перец чили, удалив семена, нарезать колечками.
- Шаг 5
Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чили, чеснок, зиру и кориандр, слегка посолить и перемешать, ввести пасту карри и все прогреть.
- Шаг 6
Куриные грудки отбить, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и посолить, затем увеличить температуру и, помешивая, обжарить.
- Шаг 7
Влить кокосовое молоко, перемешать, уменьшить температуру и, не накрывая крышкой, томить курицу 10 минут без крышки, а затем еще несколько минут под крышкой.
- Шаг 8
В емкость, где было кокосовое молоко, влить куриный бульон, всыпать крахмал и перемешать.
- Шаг 9
Когда курица будет практически готова, добавить в сковороду отваренный картофель, влить бульон с крахмалом, перемешать и еще немного прогреть.
- Шаг 10
Кинзу мелко порубить и посыпать курицу.