Салат из свеклы и козьего сыра с медовой заправкой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Салат из свёклы и козьего сыра с медовой заправкой — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Сладковатая свёкла в сочетании с мягким козьим сыром и хрустящим фундуком создаёт интересное вкусовое сочетание, а медовая заправка добавляет изысканную нотку. Такой салат прекрасно подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на лёгком ужине. Попробуйте экспериментировать с разными видами салатных миксов и орехов — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла250г
- сыр козий мягкий50г
- сахар50г
- фундук25г
- салатный микс2горсть
- винный уксус белый3ст. л.
- соль1щепотка
- вода2ст. л.
- Заправка
- оливковое масло100мл
- мед лавандовый «Фиолетовый сон»1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты. - Шаг 2
Отварите свеклу до готовности, очистите и нарежьте крупными кусочками.Чтобы свекла быстрее сварилась, можно добавить в воду немного растительного масла. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна легко входить в свеклу. - Шаг 3
В небольшую кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, доведите до состояния карамели.Кастрюля с толстым дном поможет равномерно распределить тепло и избежать пригорания карамели. Следите, чтобы сахар не подгорел — он должен стать золотистым, но не коричневым. - Шаг 4
Влейте уксус, добавьте щепотку соли и 2 ст. л. воды. Положите в карамель свеклу, перемешайте и прогрейте.Уксус добавит кислинку и сбалансирует сладость карамели. Прогревайте свеклу с карамелью до тех пор, пока она не впитает большую часть жидкости. - Шаг 5
Приготовьте заправку. В отдельной емкости соедините оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте щепотку соли.Для более однородной заправки можно использовать блендер или венчик. Убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешаны и нет расслоения. - Шаг 6
Добавьте лавандовый мед «Фиолетовый сон» и все перемешайте.Лавандовый мёд придаст заправке уникальный аромат. Попробуйте заправку перед добавлением мёда, чтобы скорректировать количество соли или уксуса. - Шаг 7
Орехи подсушите на сковороде.Подсушивайте орехи до лёгкого золотистого цвета и характерного аромата — это усилит их вкус. Не пережаривайте, иначе они станут горькими. - Шаг 8
Выложите в салатник зелень, сверху — кусочки карамелизированной свеклы, кусочки сыра и фундук, полейте заправкой. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так свёкла не потеряет яркость, а заправка не стечёт. Если нужно приготовить заранее, сделайте все шаги, кроме добавления заправки и орехов, и храните в холодильнике до 12 часов. Заправьте и украсьте орехами непосредственно перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или фруктовые соки.Реклама ИП Суворова О. В.
Оценить11
0