Рыбный салат с авокадо, черри и укропом
Описание рецепта
Удобный постный вариант: сытно, быстро, и отлично идёт с ржаными хлебцами.Слово редактора
Салат из авокадо с лососем, красным луком, помидорами черри и укропом — лёгкое блюдо без тепловой обработки. Заправляется растительным маслом и лимонным соком. Подходит для постного меню, когда разрешена рыба. Можно взять жареного, малосольного лосося или рыбный фарш — результат одинаково хорош. Хорошо сочетается со ржаными хлебцами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- лук красный0.5шт.
- лосось1банка
- помидоры черри6шт.
- Для заправки
- лимонный сок2ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- укроп1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выжать сок из лимона.Удобно использовать электрическую соковыжималку. - Шаг 2
Авокадо нарезать кубиками и сразу полить лимонным соком.Лимонный сок не даёт авокадо потемнеть — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Лук нарезать тонкими полукольцами.Красный лук мягче на вкус, чем репчатый, но можно замочить его в холодной воде на пять минут, если хочется меньше остроты. - Шаг 4
Добавить к авокадо рыбу и укроп, посыпать луком.Подойдёт жареный, малосольный лосось или готовый рыбный фарш. - Шаг 5
Полить растительным маслом, посолить, поперчить и перемешать.Масло берите с нейтральным вкусом или слегка ароматное — оливковое первого отжима тоже хорошо. - Шаг 6
Украсить половинками черри или вмешать помидоры прямо в салат.Черри лучше добавлять в последний момент, чтобы они не пустили сок раньше подачи.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — авокадо быстро темнеет. Хранить салат можно не более нескольких часов в закрытом контейнере в холодильнике. Рецепт легко адаптировать: замените лосося на тунца из банки, а укроп — на петрушку или зелёный лук. На фото хорошо смотрится подача в половинках авокадо.Оценить51
0