Форшмак из сельди

06 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

МарфаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

МарфаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всем привет! Сегодня для вас рецепт моей самой любимой закуски. Форшмак — для всех любителей селедки и черного хлеба, потому что вместе они — идеальная пара.

Слово редактора

Форшмак — классическое блюдо еврейской кухни, которое отлично подойдёт для праздничного стола или уютного семейного ужина. Закуска гармонично сочетает в себе солоноватость сельди и кремовость творожного сыра, а ржаной хлеб добавит текстуры. Подавайте форшмак с поджаренным чёрным хлебом, можно дополнить свежими овощами или зеленью. Экспериментируйте с составом: например, добавьте яблоко или маринованный лук для более яркого вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории712кКал
29.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Галина

Шаги рецепта

Шаг 1
Мелко нарубить селедку, яйца, репчатый лук, прям мелко-мелко! Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы мягкое было.
Для более нежной консистенции можно пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку. Мягкое сливочное масло легче вмешивается в массу и делает её более однородной.
Шаг 2
К селедке и яйцам с луком добавить сливочное масло, сливочный сыр, все перемешать и убрать в холодильник. Перед подачей можно поджарить черный хлеб и намазать эту вкусноту, сверху зеленый лучок.
Перед подачей можно слегка охладить форшмак в холодильнике — так вкусы лучше раскроются. Зелёный лук можно мелко нарезать и смешать с форшмаком или оставить для украшения.

На заметку

Готовый форшмак лучше всего настоять в холодильнике 1–2 часа — так вкусы лучше раскроются. Хранить закуску можно до 3 дней в закрытой ёмкости. Подавайте форшмак с поджаренным ржаным хлебом и украсьте мелко нарезанным зелёным луком. Для более нежной текстуры можно заменить творожный сыр на мягкий крем-чиз в той же пропорции.

Оценить32

Марфа