Пирог из слоеного теста с капустой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Быстрый в приготовлении, из доступных продуктов, но очень вкусный пирог. И в теплом виде на обед, и в холодном с горячим сладким чаем на завтрак или полдник.
Слово редактора
Пирог из слоёного теста с капустой — классическое блюдо, которое всегда актуально. Слоёное тесто придаёт выпечке хрустящую текстуру, а капустная начинка делает её сочной и ароматной. Такой пирог отлично подойдёт не только для семейного обеда, но и для праздничного стола — его можно подать как горячую закуску или дополнение к основным блюдам. В духовке тесто красиво зарумянится, а начинка пропитается специями — получится аппетитно и сытно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная800г
- тесто слоеное бездрожжевое500г
- кориандр молотый0.5ч. л.
- морковь крупная1шт.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- паприка сладкая0.5ч. л.
- растительное масло для жарки4ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто заранее размораживаем. Все знают, что это лучше делать, переместив его из морозильной камеры в холодильник. Морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. В сотейник с разогретым маслом выложить морковь, обжарить ее минут 5. Затем добавьте капусту, соль, перец, паприку и кориандр. Начинку остудить. Помешивая, обжарить на огне до румяности.При размораживании в холодильнике тесто сохранит структуру и не потеряет вкус. Для более яркой начинки можно добавить немного томатной пасты. Следите, чтобы капуста не стала слишком мягкой — она должна сохранить лёгкую хрусткость. - Шаг 2
Форму для выпечки смазать маслом. Один пласт теста раскатать и выложить на дно формы, формируя бортики. Выложить начинку.Для удобства можно использовать форму с антипригарным покрытием — так пирог не прилипнет. Убедитесь, что бортики теста достаточно высокие, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. - Шаг 3
Второй пласт также раскатайте, накройте им начинку и плотно защипните края. Смажьте молоком. Выпекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180°С.Перед выпечкой можно сделать несколько надрезов на верхнем слое теста — это позволит пару выходить и предотвратит растрескивание. Готовность пирога можно проверить визуально: тесто должно стать золотисто-коричневым. - Шаг 4
Вкусного вам обеда!
На заметку
Пирог из слоёного теста с капустой хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Подавайте его тёплым — для этого разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут, или холодным — с горячим сладким чаем. Для разнообразия можно добавить в начинку немного отварных грибов или зелени.Оценить52
0