Салат с семгой, руколой и бородинскими сухариками
Описание рецепта
Этот салат хорош тем, что не требует ни варки, ни долгой подготовки — всё собирается за двадцать минут. Пряная рукола, нежная семга и хрустящие бородинские сухарики отлично держат баланс вкусов, а сметанный соус с зелёным луком и лимоном связывает всё в единое целое. Готовлю его, когда хочется чего-то свежего и сытного одновременно.Слово редактора
Лёгкий салат из свежей семги, руколы и хрустящих сухариков из бородинского хлеба. Заправляется сметанным соусом с зелёным луком, лимонным соком и подсолнечным маслом — готовится в блендере за минуту. Поджаренные семечки добавляют текстуру. Подойдёт как быстрый обед или нарядная закуска на небольшое застолье.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга300г
- лук зеленый50г
- рукола150г
- масло подсолнечное2ст. л.
- лимоны1шт.
- хлеб бородинский100г
- семечки50г
- сметана200г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Н
наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очищенные семечки обжарить на сухой сковороде до лёгкого румянца, постоянно помешивая.Следите, чтобы семечки не пригорели — на среднем огне достаточно двух-трёх минут. - Шаг 2Шаг 2Бородинский хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить в духовке до хрустящей корочки.Духовку разогрейте до 180 °C; кубики хлеба подсыхают за восемь-десять минут — следите, бородинский темнеет быстро.
- Шаг 3Шаг 3В блендере смешать сметану, зелёный лук, сок половины лимона и две столовые ложки подсолнечного масла — взбить до однородного соуса.Можно добавить щепотку соли или немного горчицы — соус станет острее.
- Шаг 4Шаг 4На тарелку выложить руколу, сверху разложить кусочки семги, сухарики, посыпать семечками и щедро полить сметанно-луковым соусом.Собирайте салат непосредственно перед подачей, иначе сухарики размокнут.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — рукола и сухарики быстро теряют текстуру. Остатки соуса храните в холодильнике до суток. По этому рецепту семгу можно заменить слабосолёной форелью или горбушей. Готовое блюдо выглядит эффектно — сфотографируйте до того, как польёте соусом: на фото цвета рыбы и зелени смотрятся ярче.Оценить59
0
Комментарии
2САЛАТИК ОЧ ВКУСНЕНЬКИЙ. А СЁМГУ НА ЛЮБИТЕЛЯ, МОЖНО СЛАБОГО ПОСОЛА, А МОЖНО ОТВАРНУЮ (тоже вкусно)
Сытный ,вкусный салат.Скажите, а семга какая-соленая,копченая,вареная,жареная?