Хлебцы овсяные
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Универсальные хлебцы на замену хлеба. Они полумягкие, но можно подсушить дольше, чтобы были хрустящими. Храню в холодильнике под крышкой.
Слово редактора
Овсяные хлебцы — отличная альтернатива обычному хлебу, особенно для тех, кто следит за питанием. Они прекрасно подойдут к супам, салатам или как самостоятельный перекус. Благодаря содержанию овсяных хлопьев и отрубей, хлебцы богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Можно экспериментировать с добавками: попробовать ввести семена чиа, сухофрукты или разные виды специй — это позволит разнообразить вкус и питательные свойства. Храните хлебцы в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья быстрого приготовления200г
- пшеничные отруби50г
- льняное семя4ст. л.
- кипяток350мл
- капуста морская сушеная0.3ст. л.
- приправа для салатов0.3ст. л.
- соль гималайская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлопья (подсушила заранее всю пачку на сухой сковороде) смешать с отрубями.Подсушивание хлопьев на сковороде усиливает их аромат и делает текстуру хлебцев более интересной. Следите, чтобы хлопья не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. - Шаг 2
Растереть тмин в ступке.Тмин лучше растирать в ступке, а не молоть в кофемолке — так он сохраняет больше аромата. Если нет ступки, можно слегка раздавить зёрна плоской стороной ножа. - Шаг 3
Всыпать тмин и приправы.Приправы выбирайте с учётом личных предпочтений — можно экспериментировать с разными видами, например, добавить немного молотого кориандра или паприки. - Шаг 4
Лен запариваю под крышкой и потом держу в холодильнике. Добавляю в йогурт, домашний кефир... О пользе подробнее почитайте. В пост заменяет яйцо. - Шаг 5
Залить горячей водой, перемешать, дать постоять минут 10. Грубые хлопья пропитываются дольше.Чтобы хлопья хорошо пропитались, можно слегка перемешать массу через 5 минут после заливки — это ускорит процесс. Обратите внимание, что консистенция массы должна стать однородной. - Шаг 6
Распределить массу по силиконовому коврику (коврик не смазывала).Силиконовый коврик удобен тем, что не требует смазывания и предотвращает прилипание. Если коврика нет, можно использовать пергаментную бумагу, слегка смазанную маслом. - Шаг 7
Запечь в духовке при 180°C минут 15. Для более сухих и жареных — дольше. Нарезать кухонными ножницами.Готовность хлебцев можно определить по золотистому оттенку и хрустящей поверхности. Если хотите более хрустящие хлебцы, увеличьте время запекания на 5–10 минут. - Шаг 8
Подать вместо хлеба. - Шаг 9
Я покупаю измельченного лосося,малосолю небольшими порциями. Попробовала с хлебцами — вкусно. - Шаг 10
С хрустящим лучком сверху. Нет рыбы, можно со свежим огурцом и луком. - Шаг 11
Идеальны для бутербродов, но хранить лучше в холодильнике.
На заметку
Готовые овсяные хлебцы можно хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней. Для более хрустящей текстуры подсушите их дополнительно в духовке при 180 °C 5–7 минут. Хлебцы хорошо сочетаются с супами, салатами, а также могут служить основой для лёгких закусок с творожным сыром и овощами.Оценить4.47
0