Яйца кокот с колбасой и моцареллой
Описание рецепта
Рецепт от Лилии Завадской — и он действительно выручает на семейном завтраке. Формочки собираются быстро, а результат выглядит нарядно и сытно.Слово редактора
Яйца кокот — французская классика в порционных формочках: яйцо запекается поверх начинки со сметаной и сыром. В этом варианте основа — варёная колбаса и болгарский перец, а моцарелла даёт нежный сливочный слой. Блюдо подходит для быстрого завтрака или воскресного бранча: формочки собираются за несколько минут, духовка делает всё остальное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- яйца куриные4шт.
- сметана4ст. л.
- сыр50г
- перец болгарский0.5шт.
- колбаса вареная100г
- моцарелла для запекания50г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Шаг 1
Колбасу и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.Кубики около 0,5 см — начинка прогреется равномерно и не будет сырой под яйцом. - Шаг 2
Порционные формы для запекания смазать сливочным маслом и выложить в них нарезанную начинку.Смазывайте бока формочек тоже: яйцо при запекании поднимается и может прилипнуть к стенкам. - Шаг 3
Моцареллу натереть на мелкой тёрке и разложить по формочкам.Моцареллу для запекания легче тереть, если она холодная — достаньте прямо из холодильника. - Шаг 4
Сверху выложить по одной столовой ложке сметаны в каждую порцию.Сметану кладите ложкой аккуратно, стараясь не сдвигать сыр, чтобы слои остались чёткими. - Шаг 5
В каждую формочку разбить по яйцу и посыпать тёртым сыром.Разбивайте яйца осторожно, сохраняя желток целым — так блюдо выглядит аккуратнее и желток остаётся мягким. - Шаг 6
Шаг 6Запекать 15 минут при 200 °C. Готовое блюдо при желании посыпать зеленью.Если хотите более жидкий желток, сократите время до 12 минут. Для полностью схватившегося — оставьте все 15.
На заметку
Яйца кокот подают прямо в формочках — они долго держат тепло. Зелень (петрушка, зелёный лук, укроп) добавляется уже на тарелке, после духовки. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: яйцо при разогреве теряет текстуру. Этот рецепт с фото легко масштабировать — просто увеличьте число формочек по количеству порций.Оценить47
0
Комментарии
4Вкусно! Мне нравится, что яйца запекаются, а не жарятся, как мы привыкли 😃. Я готовила в горшочках. всё отлично. Сытно, просто, ну чуть больше времени уходит, чем на яичницу. Спасибо автору за рецепт!
из-за лезущейсо всех сторон рекламы, не смог прочитать сам рецепт. Сайт - полный отстой.
И я беру в КК 😏
Отличный рецепт!!! Можно ведь вместо колбаски вареное мясо курицы? Спасибо!!!