Лимонный салат «коул слоу»
Описание рецепта
Еще один вариант салата «Коул слоу». На этот раз с краснокочанной капустой. Поскольку в заправке присутствует лимонный сок, яблоко можно брать любое.
Слово редактора
Лимонный салат «коул слоу» — отличное решение для лёгкого и освежающего блюда. Сочетание краснокочанной капусты, моркови и сельдерея делает салат не только вкусным, но и богатым витаминами. Лимонный сок придаёт пикантную кислинку, которая хорошо уравновешивается майонезом. Такой салат прекрасно дополнит мясные или рыбные блюда, а также станет отличным самостоятельным блюдом для лёгкого перекуса. Попробуйте добавить немного горчицы в заправку — это придаст салату новый вкусовой оттенок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная500г
- морковь1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- яблоки1шт.
- лимонный сок2ст. л.
- майонез4ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красную капусту тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками. Морковь натереть на крупной терке, а стебли сельдерея и зеленого лука нарезать тонкими пластинками. Кунжут обжарить на сковороде до желтого цвета. Из яблока вырезать семенную коробочку и натереть на крупной терке в миску с лимонным соком, перемешать.
При разминании капусты руками выделятся сок — так салат будет более сочным и хрустящим. Для более яркого вкуса можно добавить немного сахара вместе с солью. Обжаривая кунжут, следите, чтобы не пережарить — он должен стать золотистым, но не потемнеть.
- Шаг 2
В салатник выложить капусту, сельдерей, зеленый лук, яблоко, кунжут и майонез. Все тщательно перемешать. Подавать блюдо с долькой лимона. Приятного аппетита!
Майонез можно заменить на смесь йогурта с горчицей — получится менее калорийный вариант. Перед подачей можно дать салату настояться 10–15 минут — вкусы лучше раскроются.
На заметку
Салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без лимонного сока и майонеза, храните в холодильнике до 12 часов, а заправку добавьте перед подачей. Украсьте салат кунжутными семечками и мелко нарезанным зелёным луком для более яркого вида.