Салат «Коул слоу» с краснокочанной капустой и лимоном
Описание рецепта
Еще один вариант салата «Коул слоу». На этот раз с краснокочанной капустой. Поскольку в заправке присутствует лимонный сок, яблоко можно брать любое.Слово редактора
Вариант салата «Коул слоу» на основе краснокочанной капусты — более плотной и сладковатой, чем белокочанная. Яблоко натирается прямо в лимонный сок, поэтому не темнеет, а кислота сока смягчает остроту лука. Кунжут добавляет ореховую нотку. Подходит как лёгкий гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельная закуска. Майонез можно взять любой — обычный или лёгкий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная500г
- морковь1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- яблоки1шт.
- лимонный сок2ст. л.
- майонез4ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красную капусту тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками.Мять капусту нужно около двух-трёх минут, пока она не даст сок и не станет мягче — так салат будет менее жёстким. - Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке. Стебли сельдерея и зелёный лук нарезать тонкими пластинками.Сельдерей режьте как можно тоньше — толстые кусочки будут чувствоваться в салате отдельно. - Шаг 3
Шаг 3Кунжут обжарить на сухой сковороде до желтоватого цвета.Следите, чтобы кунжут не пережарился — он быстро переходит от золотистого к горелому. - Шаг 4Шаг 4Из яблока вырезать семенную коробочку и натереть на крупной тёрке прямо в миску с лимонным соком, перемешать.Натирайте яблоко непосредственно перед смешиванием — лимонный сок не даст ему потемнеть.
- Шаг 5Шаг 5В салатник выложить капусту, морковь, сельдерей, зелёный лук, яблоко с соком, кунжут и майонез. Всё тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы яблоко не превратилось в пюре. Подавать с долькой лимона.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — краснокочанная капуста со временем даёт сок и заправка становится жидкой. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно и смешивайте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: майонез можно заменить сметаной или йогуртом. Сохраните фото готового салата — цвет у него получается насыщенно-фиолетовым.Оценить53
0
Комментарии
2А сколько такой салатик может простоять в холодильнике? 🤗
Отличный салат)