Куриные ножки с рисом и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень простой рецепт. Я использовала обычный длиннозерный рис, но можно любой. Время приготовления зависит от размера голеней и риса. У меня была некрупная морковь. Если у вас большая, возьмите одну. Кинзу можно заменить на петрушку.
Слово редактора
Куриные ножки с рисом и овощами — отличное решение для семейного ужина. Блюдо сочетает в себе сочную курицу и ароматный гарнир, а овощи придают ему сочность и яркость. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться золотистой корочки на куриных голенях. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или соленьями — так вкус раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени8шт.
- рис1стакан
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- кукуруза консервированная0.5банка
- горошек зеленый консервированный0.5банка
- кинза свежаяпо вкусу
- паприка красная молотая2ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории773кКал32.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 1 минуту, добавить морковь и сельдерей. Обжаривать 3–4 минуты. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, горошек и мелко порубленную кинзу, перемешать, чтобы рис пропитался маслом.Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного чеснока или острого перца. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить форму. - Шаг 2
Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.Чтобы рис не прилип к форме, смажьте её дно и стенки растительным маслом. Используйте форму с высокими бортами — так блюдо не будет вытекать во время запекания. - Шаг 3
Запекать в течение часа при температуре 200°С. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!Чтобы проверить готовность курицы, проткните мясо зубочисткой — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если рис кажется сыроватым, увеличьте время запекания на 10–15 минут.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так рис и овощи сохранят текстуру. Вместо кинзы можно добавить петрушку в том же количестве, вкус будет чуть менее пряным. К куриным ножкам с рисом и овощами хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.Оценить32
0