Картошку перед варкой замочите в воде, чтобы ушел лишний крахмал и она оставалась крепкой. Подавать такие биточки хорошо со сметаной или заправкой из йогурта с горчицей.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата со шпинатом и ветчиной

Если шпинат у вас не молодой, лучше его пробланшировать, откинуть на дуршлаг, а затем уже добавлять к ветчине с луком.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленая шакшука со спаржей, фасолью и луком

Лук для этой необычной яичницы берите любой — отлично подойдет шалот, репчатый или даже зеленый, а для пикантности можно добавить немного острого перца.

Юлия Высоцкая

09 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яичница с тостами, пастой из маслин и ветчиной

Такую пасту из маслин можно переложить в стеклянную банку, немного полить сверху оливковым маслом и хранить в холодильнике целую неделю!

Юлия Высоцкая

16 апреля 2021

Рецепт дня

Завтрак фермера

16 мая 2023

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Летом у латышского фермера много дел, и нужен сытный завтрак, чтобы потом не отвлекаться на еду. Как говорят: летом день год кормит. Колбасы, шпек и яйца использовали домашние, я взяла популярные охотничьи колбаски и готовила в раритетной чугунной сковороде.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

383

кКал

16%

Белки

19 г

Жиры

25 г

Углеводы

20 г

% от дневной нормы

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

картофель вареный

Ингредиент

Картофель был завезен в Россию из Нидерландов Петром Великим, однако широкое распространение эта сельскохозяйственная культура получила лишь в 19-м веке. С тех пор вареный картофель можно считать одним из самых популярных гарниров, ведь он хорошо сочетается и с рыбными, и с мясными блюдами. Он взят за основу для многих салатов, закусок, из него готовят котлеты, оладьи, пирожки, запеканки, зразы, галушки — список нескончаем. Многих интересует, можно ли есть вареный картофель тем, кто хочет похудеть, ведь этот продукт содержит большое количество углеводов. Калорийность вареного картофеля составляет 82 ккал на 100 г продукта, поэтому в умеренных количествах он даже полезен. Стоит упомянуть о том, что вареный картофель богат антиоксидантами и фолиевой кислотой. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы сможете найти рецепты вкусных блюд из вареного картофеля с пошаговым фото.

узнать больше

380 г

колбаски охотничьи

150 г

бекон

Ингредиент

Бекон – это сырое или, чаще, просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала.

узнать больше

50 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

2 щепотки

перец

2 щепотки

паприка красная молотая

2 щепотки

Заливка

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

молоко

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

150 мл

лук зеленый

перья зеленого лука

Ингредиент

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

узнать больше

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Продукты. Картофель отварить заранее.

На весь экран

# шаг 2/13

Нарезать шайбочками.

На весь экран

# шаг 3/13

Колбаски нарезать крупно.

На весь экран

# шаг 4/13

Бекон нарезать и обжарить.

На весь экран

# шаг 5/13

В той сковороде (22 см в диаметре), где жарился бекон, расположить ломтики картофели и между ними колбаску.

На весь экран

# шаг 6/13

Сверху посыпать слегка обжаренным беконом.

На весь экран

# шаг 7/13

Взбить омлетную массу с луком и солью.

На весь экран

# шаг 8/13

Залить картошку с колбасой.

На весь экран

# шаг 9/13

Посыпать перцем и паприкой. Поставить в разогретую духовку (печь).

На весь экран

# шаг 10/13

Запекать, пока омлетная масса не схватится, 15–20 минут при 180–190°C.

На весь экран

# шаг 11/13

Подать со сковороды горячим.

На весь экран

# шаг 12/13

По желанию перенести на тарелку.

На весь экран

# шаг 13/13

Сытный завтрак получается.

поделиться фото

2.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картофель в яичнице "Пир студента"

Существует легенда о том, что для студента самая доступная и обмечтанная роскошь — это сосиски. Легенда или нет — науке неизвестно, а британские ученые вопрос не изучали :) В мое студенчество.

Наташа

04 февраля 2016

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)

Натали*Лали

Что готовим

Последние новости

новости

На вид не определить: в Рыбном союзе рассказали, как отличить настоящую икру от подделки

Нечистые на руку продавцы пользуются праздником, чтобы "впаривать" гражданам подделки.

Мария Овчарева

05 декабря 2025

новости

Как чай и кофе влияют на развитие остеопороза у пожилых: неожиданные результаты исследования

Взрослое поколение употребляет эти напитки чаще, чем воду.

Мария Овчарева

05 декабря 2025

новости

Ничего нового: что будет, если регулярно завтракать одним и тем же блюдом

Постоянство в пищевых привычках полезно — или говорит, что с организмом не все в порядке?

Лиза Кутафина

05 декабря 2025

новости

Патологический характер: фруктоза влияет на иммунитет, но, к сожалению, не так, как нам хотелось бы

Даже здоровые люди рискуют.

Мария Овчарева

05 декабря 2025

Комментарии — 1

❤️

Валерия Михайлова

2 года назад

Я хоть и не фермер, но такие завтраки люблю)))) Готовлю почти каждый день что-то подобное, ну или просто яичницу. С ремитовской краковской колбаской лучше всего заходит. Вкусно, сочно, ароматно, сама колбаса остается красивой, ровной, только шпик чуть подтапливается. Вкуснотища!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Завтрак фермера

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту0