Картофельные свистуны

22 мая 2023

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Старинное литовское блюдо. После свадеб и застолий оставался отварной картофель, так и придумали это угощение. Полить свистуны можно грибным соусом или просто молочным, если нет грибов и бекона. На следующий день можно разогреть и подать, например, с малосольной рыбой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
картофель вареный в мундире700г
мука1стакан
яйца куриные2шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
чесночный порошокпо вкусу

Соус
творог100г
молоко100мл
бекон100г
растительное масло для жарки1ст. л.
зелень рубленаяпо вкусу

Дополнительно
сливочное масло50г

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории505кКал
21.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель заранее отварить в мундире, очистить.
Шаг 2
Натереть или пропустить через мясорубку, вбить яйца, добавить соль, перец, чеснок.
Шаг 3
Всыпать партиями муку, сколько возьмет тесто.
Шаг 4
Из липкого теста раскатать толстый пласт на муке.
Шаг 5
Нарезать на ромбы, квадраты. Перенести на противень с пергаментом или силиконовый коврик.
Шаг 6
Выпекать при 180°C 10 минут, вынуть и обильно смазать растопленным маслом.
Шаг 7
Выпекать еще 15 минут до румяного состояния.
Шаг 8
В духовке они поднимаются, надуваются и как бы посвистывают — отсюда такое название.
Шаг 9
Для соуса нарезать бекон.
Шаг 10
Обжарить.
Шаг 11
Взбить творог с молоком (или сливками), допускается загустить мукой.
Шаг 12
Перелить в сковороду с беконом, размешать и потушить вместе 5 минут.
Шаг 13
Горячие свистуны полить соусом.
Шаг 14
Тут же подать. Мои таскали свистуны, как пирожки. Еще вкусно с сырным салатом.