Фламмкухен

28 мая 2023

Время приготовления 8 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Flammkuchen переводится с немецкого языка как «огненный пирог». Родом из Эльзаса, блюдо очень похоже на пиццу. Огненный, потому что выпекают его в духовке при максимальной температуре и подают горячим.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
вода150мл
сахар0.5ч. л.
дрожжи сухие5г
оливковое масло1ст. л.
мука250г
соль1ч. л.

Для начинки
лук красный1шт.
сметана жирная150г
фетакса150г
бекон сырокопченый150г

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории667кКал
27.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста смешайте муку с дрожжами. В воде размешайте соль и сахар. Замесите тесто и вымешивайте минут 10, затем добавьте масло. Оставьте тесто в теплом месте, чтобы поднялось.
Шаг 2
Для начинки бекон обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Фету (если любите адыгейский сыр, используйте его, только не забудьте посолить смесь) смешайте со сметаной.
Шаг 4
Включите духовку для разогрева на максимум. Тесто раскатайте в прямоугольник (23 х 36) на пекарской бумаге, посыпанной мукой. Смажьте сметанно-сырной смесью, сверху выложите лук. Если используете фетаксу, то солить не нужно.
Шаг 5
Сверху выложите подрумяненный бекон.
Шаг 6
Выпекайте 20–25 минут. Подается пирог горячим, но можно остудить. Сверху я сбрызнула настоянным на перце и чесноке маслом и посыпала любимым базиликом. Не помешал и салат из свежих овощей.