Свежие грибы лучше почистить сухой щеточкой и не мыть ― они как губка впитывают жидкость, становятся водянистыми и теряют свой аромат. Если у вас нет замороженных белых грибов, замочите сухие белые, а

Юлия Высоцкая

30 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Гаспачо

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Острый фасолевый суп по-мексикански

Куриный бульон можно заменить овощным, а вместо тортильи взять крутоны или простые сухарики. Базилик и мята тоже будут замечательно работать в этом супе.

Юлия Высоцкая

27 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевичная похлебка со свеклой и шпинатом

Чечевичные и фасолевые супы очень сытные и даже, я бы сказала, уютные, поэтому все их так любят. Вместо куриного бульона можно взять овощной, а вместо брынзы — фету. Травки подойдут и сухие, но у

Юлия Высоцкая

27 ноября 2016

Страусовый суп с овощами по-милански

Billionaire

27 ноября 2010

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Это мой любимый рецепт! Суп получается невероятно вкусным, даже если четверти ингредиентов нет под рукой. Главное в этом блюде - сыр!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 шея страуса

45 мл (3 ст.л.) сливочного масла

1 зубок чеснока, измельченный

125 мл (1/2 стакана) тонко нарезанного лука

125 мл (1/2 стакана) мелко нарезанного сельдерея

125 мл (1/2 стакана) зеленого перца, нарезанного кубиками

125 мл (1/2 стакана) тонко нарезанных грибов

125 мл (1/2 стакана) нарезанных кубиками молодых кабачков

3 средние картофелины, очищенные от кожуры, нарезанные кубиками

500 мл (2 стакана) очищенных от кожуры и семян, нарезанных кубиками помидоров

10 мл (2 ч.л.) вустерширского соуса (острая соевая приправа)

5 мл (1 ч.л.) сушеного базилика

2 мл (1/2 ч.л.) сушеного тимьяна

2 мл (1/2 ч.л.) сушеного орегано

5 мл (1 ч.л.) соли

500 мл (2 стакана) вареной лапши

45 мл (3 ст.л.) свеженатертого сыра «пармезан»

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Варите шею страуса на медленном огне в 2 л воды в закрытой кастрюле в течение 3-4 часов или до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Слейте жидкость в отдельную посуду. Отделите мясо от костей и отложите. Будьте внимательны, чтобы не осталось мелких косточек. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, лук, сельдерей, зеленый перец, грибы и молодые кабачки и тушите до мягкости. Добавьте картофель и помидоры и тушите 5 минут. Влейте в кастрюлю 1,25 л бульона и одновременно добавьте 500 мл (2 стакана) мяса. (Оставшееся мясо может быть использовано для приготовления другого блюда, в состав которого входит вареное страусовое мясо). Добавьте вустерширский соус, базилик, тимьян, орегано и соль. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока картофель не сварится, но кусочки будут целыми. Постоянно помешивая, добавьте лапшу и сыр и варите еще 2 минуты.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Суп-пюре из горошка

Вера

16 октября 2011

Рецепты

Окрошка с рыбой холодного копчения

Очаково

03 июня 2017

Рецепты

Витаминный суп

Я так часто готовлю супчики, вторые блюда и десерты, которые подходят для людей, придерживающихся правильного питания, для мамочек, кормящих своих малышей, и для детей, что с огромной радостью

Элеонора

12 ноября 2018

Рецепты

Суп из спаржи с морепродуктами

Очень нежный, вкусный, сытный и приятный по своим вкусовым качествам суп. Сыр «Камамбер» придает супу нежный сливочный оттенок, пикантная спаржа с нежным тонким вкусом отлично сочетается с