Индийский десерт из моркови

Продукты. Чистим морковь, натираем на крупной терке. Вес указан в чистом виде.

Изюм, курагу промыть, просушить.

Курагу нарезать размером с изюм.

Орехи порубить, обжарить с семечками на сливочном масле. Позже добавить изюм, чтобы он надулся.

Всыпать курагу.

Всыпать тертую морковь, перемешать на огне.

Влить молоко (или сливки) постепенно партиями, чтобы морковь его впитала.

Всыпать сахар, кардамон и ваниль.

Держим на огне, пока сахар не растворится и молоко не впитается.

Ввести сливочный сыр (или сыр панир, который готовят дома). Смешать.

Застелить формы пленкой.

Распределить состав. Утрамбовать. Накрыть и убрать в холодильник. Но в Индии так любят эту сладость, что пробуют в теплом виде.

Когда охладится, вынуть, перевернуть на поднос и снять пленку.

Посыпать кунжутом, украсить орехом.

Подать просто так или с мороженым.

Пробуем индийскую сладость.