Кофейное овсяное печенье
Описание рецепта
Мне захотелось к кофе не просто овсяного печенья, а со вкусом кофе. Начала сочинять, и вот что получилось: мягкое, рыхлое, а главное, с ароматом кофе. Мне кажется, что именно сочетание сваренного зернового кофе с хорошим растворимым дало такой яркий кофейный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло160г
- сахар демерара100г
- яйца куриные2шт.
- мука160г
- овсяные хлопья200г
- сода1ч. л.
- соль2щепотка
- клюква вяленая70г
- кофе свежесваренный100мл
- кофе растворимый2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории409кКал17.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья измельчить в блендере и смешать с мукой, солью, содой (мерная чайная ложка) и растворимым кофе. Если не хотите, чтобы вам в готовом изделии попадались кофейные гранулы, можно растворить их в свежесваренном кофе, которым вы зальете клюкву. Вместо клюквы можно взять изюм или вишню.
- Шаг 2
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу, затем, продолжая взбивать, по одному введите яйца.
- Шаг 3
Соедините сухие ингредиенты с яично-масляной смесью, добавьте набухшую клюкву вместе с остатками невпитавшегося кофе и хорошо перемешайте ложкой.
- Шаг 4
Поместите тесто в холодильник минимум на 1 час.
- Шаг 5
С помощью мерной столовой ложки, смоченной в воде, выложите тесто на противень.
- Шаг 6
Выпекайте 15–20 минут при 160–170°C. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно стать красивого цвета, но не пересушите, чтобы оно осталось мягким внутри.
- Шаг 7
Я, честно говоря, даже не ожидала, что оно получится таким нежным.