Пирожки с картофелем

От общего количества воды или отвара отлить немного и развести дрожжи с 0,5 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки.

С остальной мукой смешать соль, соду и остальной сахар.

Через 10 минут перелить в муку разведенные дрожжи.

Влить остальную воду с маслом.

Замесить руками или тестомесом.

Вначале тесто липкое.

Потом станет эластичным.

Накрыть пленкой или полотенцем и оставить на столе подойти.

Примерно через час тесто готово к работе.

Вытянуть в колбаску и нарезать на порции.

Подкатать каждый кусок в шарик и расплющить.

Для начинки отварить заранее картофель, натереть.

Нарезать лук, чеснок и паприку (из заморозки).

Обжарить лук, всыпать чеснок.

Когда обжарятся, всыпать паприку, подержать на огне.

Смешать с картофелем и специями.

В центр кружочка нанести начинку.

Слепить конвертиком или овалом.

Жарить швом вниз в раскаленном масле.

Осторожно перевернуть.

Жарим 14 пышных пирожков.

Жарила поздно вечером, здесь уже подала к завтраку.

Разломчик.

Отлично взять с собой: сытно и вкусно.