Филе страуса в соусе «наартжи»
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
* Вместо филе можно взять стейк, но в таком случае следует жарить мясо не в духовке, а на сковороде или в гриле.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 500 г |
| 6 мл |
| 1 г |
| 15 мл |
| 30 мл |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Натрите мясо страуса порошком говяжьего бульона и положите в неглубокую посуду.
На весь экран
шаг 2
Смешайте апельсиновый сок и цедру, херес, мед и черный перец. Полейте филе и маринуйте как минимум 1 час. Разогрейте духовку до температуры 200 °С.
На весь экран
шаг 3
Вылейте оливковое масло в сковороду для жаренья в духовке и нагревайте минуту-две. Выньте филе из маринада и положите в горячее масло. Жарьте в духовке около 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Полейте маринадом. Добавьте дольки наартжи и жарьте еще 10 минут или до готовности.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Соглашусь, страус-это уже круто)))5
Да... Страус - это уже круто, а уж наартжи...
А что такое Наартжи??
naartjie - маленькие цитрусовые с твердой кожей и сегментами. Вкус является острым и соединение лимона и оранжевым. Мандарины намного больше, их кожа свободна, сегменты ломаются легко, и фрукты более сладки чем naartjie. Это я нашла в Википедии.
))) спасибо!!
ну, вообще, произноситься слово должно " наачье", т.к. голландское происхожнение :)
Это к автору рецепта. Но я слово "наартжи", действительно не нашла.
Ну уж простите 😀
:) eto ne tak vazhno, ya ih svezhimi, po-moemu, dazhe ne derzhala v rukah nikogda
Извините за столь поздний ответ, давно здесь не появлялась. Рецепт нашла в африканской кулинарной книге, переводила сама, т.к. я не филолог могла ошибиться. Но девочки меня исправили, спасибо им большое. Я этот ингредиент заменяю любым цитрусом который есть под рукой.