Легкий рыбный пирог со шпинатом и тмином
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Это такой летний вариант кулебяки. Жирная рыба очень хорошо дружит со специями и пряностями, не любите тмин, попробуйте толченый кориандр или зиру, тоже будет интересно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- листы фило8шт.
- рыба красная600г
- сливочное масло100г
- лимоны1шт.
- шпинат свежий2горсть
- тимьян свежий5веточка
- тмин1щепотка
- перец чили молотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для соуса
- сметана2ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- лук зеленый3стебель
- укроп3веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ZU
Zhaneta Ulyasheva
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190℃.
- Шаг 2
Сливочное масло растопить на небольшом огне, добавить тмин, перемешать и прогреть еще немного, затем снять с огня. - Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке. - Шаг 4
В жаропрочную керамическую форму выложить три-четыре листа фило, промазывая каждый сливочным маслом (края теста должны свешиваться). - Шаг 5
Выложить в форму часть шпината, посолить. - Шаг 6
Рыбу посолить и поперчить со всех сторон, уложить на шпинат и посыпать цедрой, сверху разложить веточки тимьяна и оставшийся шпинат. - Шаг 7
Накрыть все двумя листами фило, смазать сливочным маслом, затем выложить еще два листа фило, смазать маслом, подвернуть свешивающиеся края в форму и еще раз смазать пирог маслом. - Шаг 8
В центре сделать небольшой надрез крестиком и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут. - Шаг 9
Зеленый лук тонко порезать наискосок. - Шаг 10Укроп мелко порубить.
- Шаг 11
Приготовить соус: в сметану добавить нарезанную зелень, горчицу, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 12
Подавать пирог с соусом.
Оценить51
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
