Кабачки с курицей и яйцом: жареные кружочки с начинкой
Описание рецепта
Простая идея: кабачок сам становится «посудой» для сытной начинки — удобно и без лишней возни.Слово редактора
Кабачковые кружочки с углублением превращаются в маленькие тарелочки для начинки из варёной куриной грудки, зелёного горошка и яйца. Блюдо готовится на сковороде без духовки — занимает минут 20. Подходит как лёгкий обед или ужин для тех, кто следит за калориями. Горошек можно заменить кукурузой, лук — шнитт-луком или обычным пером.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки100г
- куриные грудки вареные30г
- горошек зеленый консервированный2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варёную куриную грудку нарезать небольшими кубиками и соединить с консервированным горошком.Грудку можно взять заранее отваренную — это сокращает время готовки. - Шаг 2
Вбить яйцо, добавить нарезанный зелёный лук и соль. Перемешать начинку.Яйцо связывает начинку, поэтому не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Кабачок нарезать кружочками толщиной 1 см. Ложкой или ножом удалить семена из каждого кружочка, оставив дно.Дно кружочка должно оставаться целым — иначе начинка вытечет на сковороду. - Шаг 4
Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить кабачковые кружочки и обжарить с одной стороны.Масла берите немного, кабачки хорошо впитывают жир. - Шаг 5
Перевернуть кружочки. Ложкой заполнить углубление каждого кабачка подготовленной начинкой и довести до готовности под крышкой.Крышка помогает начинке схватиться — держите на среднем огне около пяти минут. - Шаг 6
Продолжить жарить до готовности. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячими сразу со сковороды — тёплые кабачки с начинкой держат форму лучше всего. Можно посыпать свежим укропом или натёртым сыром за минуту до подачи. Хранить в холодильнике не более суток: при разогреве кабачок размягчается. Рецепт легко адаптируется под фото в ленте — кружочки выглядят аккуратно и аппетитно прямо на сковороде.Оценить52
0