Пицца на основе из курицы
Описание рецепта
Ваша семья оценит сочную, сытную, богатую начинкой пиццу. Ее диаметр — 25 см.
Слово редактора
Пицца на основе из курицы — необычный вариант классического блюда, который точно удивит ваших близких. Куриная основа придаёт пицце особую нежность и сочность, а разнообразие начинки — яркий вкус. Такая пицца отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы, оливки или другие любимые продукты. Подавайте пиццу горячей, дополнив лёгким салатом из свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- куриное филе450г
- лук-порей1горсть
- яйца куриные1шт.
- хмели-сунели2щепотка
- орегано сушеный2щепотка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Начинка
- помидоры2шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук зеленый1горсть
- сыр бри100г
- ветчина100г
- Соус
- соевый соус1ст. л.
- сметана2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории172кКал7.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять филе любой части курицы. - Шаг 2
Перемолоть его в фарш. Например, измельчителем для мяса.Для более однородной консистенции фарша можно добавить немного ледяной воды — это улучшит связывание ингредиентов - Шаг 3
Два вида лука промыть и обсушить.Хорошо просушите лук, чтобы лишняя влага не повлияла на текстуру теста - Шаг 4
Затем мелко нарезать.Мелко нарезанный лук лучше распределится в фарше и не будет выделяться крупными кусочками - Шаг 5
Пересыпать к фаршу лук-порей, а также яйцо со специями.Специи лучше предварительно растереть в ладонях — так они лучше раскроют аромат - Шаг 6
Тщательно перемешать.Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не начнёт немного прилипать к рукам - Шаг 7
На камень для пиццы положить пергамент и распределить фарш ровным слоем.Используйте пергамент с силиконовым покрытием — он предотвратит прилипание и облегчит извлечение пиццы - Шаг 8
10 минут запекать в духовке или в электрической печи для пиццы (печет сверху и снизу).Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Следите, чтобы фарш не подгорел — он должен стать светло-золотистым - Шаг 9
Смешать соус.Соевый соус можно заменить на томатную пасту, если хотите более насыщенный вкус - Шаг 10
Нанести его на заготовку. - Шаг 11
Ветчину в пластинках нарезать произвольно. - Шаг 12
Нанести слоем на соус-намазку. - Шаг 13
Перец соломкой нарезать и распределить сверху. - Шаг 14
Помидоры нарезать шайбочками. - Шаг 15
Выложить помидоры на паприку и полить остатками соуса. - Шаг 16
Посыпать зеленым луком. - Шаг 17
Сыр натереть (у меня подмороженный бри). - Шаг 18
Посыпать сверху сыром. - Шаг 19
Запекать еще 10 минут до тех пор, пока не расплавится сыр. - Шаг 20
Остудить до теплого состояния. - Шаг 21
Нарезать на порции.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так основа останется хрустящей, а начинка не потеряет сочность. Если нужно приготовить заранее, сформируйте основу и начинку отдельно и храните в холодильнике до 12 часов, затем запеките. Для вегетарианской версии замените ветчину на дополнительные овощи, например, шампиньоны или сладкий перец, в той же пропорции.Оценить44
0