Мясо с овощами в горшочках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Блюдо выходного дня. Нет горшочков, запеките в общем блюде слоями. Овощи сейчас молодые, сочные, вкусные! Берите, какие есть в наличии.
Слово редактора
Мясо с овощами в горшочках — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Горшочки позволяют сохранить все ароматы и сочность ингредиентов, а медленное томление в духовке делает мясо нежным, а овощи — мягкими и насыщенными. Вы можете варьировать набор овощей в зависимости от сезона и личных предпочтений — добавьте кабачки, баклажаны или сладкий перец. Такое блюдо создаст уютную атмосферу и порадует всех домочадцев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина с жирком650г
- картофель900г
- морковь2шт.
- лук репчатый3головка
- помидоры бурые700г
- сметана200г
- приправыпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- перец болгарский зеленый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- растительное масло4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории883кКал36.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Были уже нарезанные порционные куски свинины для отбивных. - Шаг 2
Нарезать их соломкой.Соломка обеспечит равномерное приготовление и лучшую текстуру мяса. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. - Шаг 3
Лук нарезать перьями.Нарезка лука перьями позволит ему лучше раскрыть вкус и аромат в блюде. Не режьте слишком тонко, чтобы лук не потерял текстуру. - Шаг 4
Картофель нарезать крупно.Крупная нарезка картофеля поможет сохранить его целостность и предотвратить превращение в пюре при запекании. - Шаг 5
Помидоры — дольками.Дольки помидоров должны быть не слишком мелкими, чтобы помидоры не потеряли форму и не превратились в соус. - Шаг 6
Морковь мы замораживаем плоскими пачками — нам так удобнее потом в готовке. Натереть легче на эл. мясорубке сразу на несколько пакетов.Замороженная морковь — удобный вариант для быстрого приготовления. Перед использованием дайте ей немного оттаять, чтобы легче было натереть. - Шаг 7
Паприку тоже морозим полосками, у меня двух цветов.Замороженная паприка сохраняет яркость цвета и вкуса. Перед добавлением в блюдо дайте ей немного оттаять. - Шаг 8
На дно горшочков положила домашнюю кабачковую икру (надо было истратить), потом лук.Кабачковая икра добавит блюду сочность и необычный вкус. Распределите её равномерно по дну горшочка тонким слоем. - Шаг 9
Сверху морковь. - Шаг 10
Кусочки мяса. - Шаг 11
Посыпать цветную паприку. - Шаг 12
Картофельный слой, соль, перец. - Шаг 13
Томаты, лук, лавровый лист. - Шаг 14
Посыпать приправами. - Шаг 15
По 1–2 ложки сметаны в каждый. - Шаг 16
Тут перец и хмели-сунели для аромата. - Шаг 17
В итоге запекала 4 горшочка, хотя планировала три, но продукты остались. Горшки ставим в холодную духовку. - Шаг 18
Запекаем при 180°C 1–1,5 часа. - Шаг 19
Горшочки готовить очень удобно: один поставил на стол, съели, остальные убираем в холодильник до следующего обеда или ужина. - Шаг 20
Мясо можно заменить на курицу, из овощей использовать баклажаны, кабачки и тыкву. - Шаг 21
Даже если приготовите из одних овощей, без мяса, но с обилием приправ и зелени, тоже будет вкусно.
На заметку
Готовое мясо с овощами в горшочках можно хранить в холодильнике до 3 дней, закрыв горшочки крышками или накрыв плёнкой. При разогреве лучше использовать духовку, чтобы сохранить текстуру овощей и мяса — разогревайте при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут свежие зелёные салаты и лёгкий соус на основе йогурта с зеленью.Оценить45
0