Курица кисло-сладкая с овощами и ананасом
Описание рецепта
Когда хочется чего-то насыщенного, но без лишних хлопот — эта курица выручает. Голени получаются с румяной корочкой снаружи и сочными внутри, а овощи пропитываются кисло-сладким соусом так, что их хочется есть отдельно. Сочетание соевого соуса, мёда и горчицы звучит просто, но на тарелке работает очень убедительно.Слово редактора
Куриные голени сначала обжаривают до корочки, а затем запекают в духовке под слоем тушёных овощей — моркови, лука, помидоров и ананаса — в соусе из соевого соуса, мёда и горчицы. Блюдо сочетает кислое, сладкое и пряное одновременно. Хорошо подходит для семейного ужина, подаётся с рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь3
- лук репчатый2шт.
- помидоры5шт.
- чеснок4стакан
- соевый соус2ст. л.
- горчица1ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени помыть, обсушить и посолить.Голени лучше обсушить бумажным полотенцем — так корочка получится ровнее. - Шаг 2
Обжарить голени на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки — не до полной готовности. Переложить в форму для запекания и посыпать чесноком, пропущенным через пресс.Обжаривайте до румяности, но не до готовности: курица дойдёт в духовке. - Шаг 3
Морковь нарезать соломкой, лук и перец — полукольцами, ананас — кусочками. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать крупными кусками.Если ананас консервированный, сок можно добавить в соус вместо части мёда — станет слаще и ароматнее. - Шаг 4
В сковороде разогреть немного растительного масла, положить морковь и обжаривать семь — десять минут.Следите, чтобы морковь стала мягкой, иначе в духовке она останется жёсткой. - Шаг 5
Шаг 5Добавить лук, помидоры и перец, тушить около пяти — семи минут. В конце добавить ананасы, мёд, соевый соус, соль, перец и одну столовую ложку горчицы. Тушить ещё около десяти минут.Соус можно попробовать на соль перед тем как выкладывать на курицу: соевый соус уже солёный. - Шаг 6Шаг 6Выложить готовые овощи поверх курицы в форме. Поставить в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут.Накрывать форму фольгой не обязательно, но если хотите сочнее — накройте первые 20 минут, затем снимите.
На заметку
Подавайте прямо из формы — рядом с рисом или булгуром, который хорошо впитает соус. Хранить в холодильнике можно до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: ананас можно заменить курагой, а горчицу — зернистой. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один момент.Оценить414
0
Комментарии
2Обязательно попробую приготовить своим.
Ммм.. я бы не отказалась сейчас отведать такую курочку!!!! 5+ Беру на заметку ;-)