Домашний квас из ревеня
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Квас из ревеня, приготовленный в домашних условиях, — удачная альтернатива привычным газированным напиткам. Кисловатый вкус ревеня отлично подходит для приготовления летнего освежающего кваса. Розоватый напиток так красиво смотрится в стеклянном бокале... Скорее накрывайте стол с летними закусками, а звездой вечеринки станет квас из ревеня!
Слово редактора
Квас из ревеня — отличное решение для жаркого лета! Этот напиток не только освежает, но и удивляет необычным вкусом. Попробуйте добавить немного мяты — она прекрасно оттенит кислинку ревеня. Для более лёгкого варианта можно экспериментировать с рецептурой и попробовать приготовить квас без использования дрожжей. Подавайте напиток со льдом и украсьте ломтиком ревеня — так он станет ещё привлекательнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ревень1кг
- сахар200г
- вода2.5л
- дрожжи свежие15г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Помойте ревень и нарежьте произвольными крупными кусочками.При нарезке ревеня удаляйте жёсткие волокна — они могут придать напитку горечь. Крупные кусочки упростят последующее процеживание.
- Шаг 2Вскипятите в кастрюле воду, добавьте ревень и варите 2–3 минуты. Выключите огонь и остудите содержимое кастрюли. Процедите, у вас должна получиться полупрозрачная розовая жидкость.Следите, чтобы ревень не переварился — иначе напиток может приобрести излишне насыщенный цвет и терпкий вкус. Остужайте отвар до комнатной температуры, чтобы не повредить дрожжи при добавлении.
- Шаг 3Добавьте в отвар сахар и дрожжи, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте квас из ревеня бродить в течение суток. Температура должна быть комнатной.Для более активного брожения можно слегка подогреть отвар (до температуры около 30–35 градусов). Если хотите разнообразить вкус, добавьте в квас несколько листиков мяты.
- Шаг 4Процедите квас и перелейте в банку, закройте крышкой (подойдет обычная пластиковая) и отправьте в холодильник на сутки, чтобы остановилось брожение.Перед переливанием в банку убедитесь, что квас достаточно процежен — остатки мякоти могут продолжить бродить и повлиять на вкус. Плотно закрывайте банку, чтобы сохранить газированность.
- Шаг 5Через день квас из ревеня будет готов. Вот так просто в домашних условиях можно получить вкусный газированный напиток.
На заметку
Готовый квас лучше хранить в холодильнике в стеклянной или пластиковой ёмкости с плотной крышкой — так он сохранит свежесть до 5 дней. Подавайте охлаждённым, можно добавить несколько кубиков льда. Для более сладкого вкуса увеличьте количество сахара до 300 г, но учитывайте, что это может немного изменить баланс кислоты и сладости.Оценить0.00
0