Желе из клубники с агар-агаром
Описание рецепта
Забавное дрожащее желе с ярким ягодным вкусом любят и взрослые, и дети. Иногда самый простой рецепт оказывается настоящим спасением, когда нужно быстро придумать десерт к празднику или небольшой вечеринке. Натуральное желе из клубники с агар–агаром придется кстати после плотного ужина или обеда. Главное
Слово редактора
Желе из клубники с агар-агаром — отличная альтернатива традиционным десертам. Агар-агар, в отличие от желатина, растительного происхождения, что делает это блюдо подходящим для вегетарианцев и веганов. Десерт можно разнообразить, добавив к клубнике другие ягоды или фрукты — например, малину или персик. Такое желе прекрасно подойдёт для летнего стола и станет ярким акцентом на праздничном чаепитии. Подавайте его с взбитыми сливками или мятой для более насыщенного вкуса.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшом сотейнике смешайте сахар, клубнику и воду, поставьте на огонь и варите 10 минут. У вас получится клубничная база для желе.
Чтобы клубника отдала максимум вкуса и цвета, можно слегка раздавить её толкушкой перед варкой. Следите, чтобы сироп не подгорел — варите на среднем огне, периодически помешивая
- Шаг 2
Следуя инструкции на упаковке, разведите агар-агар.
При разведении агар-агара используйте воду комнатной температуры и тщательно размешивайте, чтобы не было комочков. Обратите внимание на пропорции — они могут немного отличаться в зависимости от производителя
- Шаг 3
Извлеките ягоды из сиропа, влейте агар-агар и доведите до кипения. Разлейте заготовку для желе по формочкам, остудите до комнатной температуры, уберите в холодильник до полного застывания.
Перед тем как разливать смесь по формочкам, убедитесь, что агар-агар полностью растворился и смесь стала однородной. Формочки лучше использовать силиконовые — желе будет легче извлекать
- Шаг 4
Желе из клубники с агар-агаром можно дополнить кусочками свежих ягод и фруктов. Отличный легкий десерт, количество сахара в котором вы можете регулировать самостоятельно.
На заметку
Готовое желе храните в холодильнике до 5 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей убедитесь, что десерт полностью застыл — идеальная консистенция достигается примерно через 4 часа. Для более выраженного ягодного вкуса можно увеличить количество клубники до 300 г, но тогда, возможно, потребуется добавить ещё 20–30 г сахара.