Датские булочки

13 августа 2023

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт от фудблогера Марины Майоровой. Тесто готовится на молоке и при формовке обильно смазывается сливочным маслом. Используйте только качественное масло, тогда у вас получатся не только пышные, но и ароматные, с невероятно сливочным вкусом булочки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
дрожжи сухие2.5ч. л.
молоко310мл
соль1.5ч. л.
сахар90г
растительное масло рафинированное40мл
сливочное масло70г

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы77г
25.67% от дневной нормы
Калории526кКал
21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать дрожжи и муку. В молоке размешать сахар и соль до растворения. Влить в муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Вымешивать руками 10 минут (если комбайном, то 5). Оставить в теплом месте на час — оно должно увеличиться вдвое.
Шаг 2
Обмять тесто. Разделить на три равные части и каждую раскатать в прямоугольник. Выложить 1/3 размягченного сливочного масла, распределить равномерно. Сложить тесто в три слоя и разрезать на шесть частей.
Шаг 3
В каждом кусочке теста сделать два разреза вдоль.
Шаг 4
Затем заплести косичку.
Шаг 5
Автор рецепта рекомендует противоположные концы косичек подогнуть вниз и уложить в металлические формочки для кексов. У меня таких нет, поэтому я выложила булочки на противень. Получилось 18 штук.
Шаг 6
Оставить их на час и выпекать 20–25 минут при 170°C. Остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 7
Приятного чаепития!