Куриные отбивные в панировке — сочные и тонкие
Описание рецепта
Тонко отбитое куриное филе в хрустящей панировке — простое блюдо, которое всегда уходит на ура. Домашние панировочные сухари здесь очень важны: они дают тот самый насыщенный, чуть поджаристый вкус, который у магазинных просто не получится. Отличный вариант, когда хочется быстро и вкусно — без лишних усилий.Слово редактора
Куриные отбивные в панировке — быстрый ужин из минимума продуктов. Филе отбивают как можно тоньше: так оно прожаривается равномерно и остаётся мягким внутри, а снаружи получается хрустящая корочка из сухарей. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина. Домашние панировочные сухари дают более насыщенный вкус, чем магазинные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- яйцо2шт.
- мука100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории711кКал29.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отбить как можно тоньше, посолить и поперчить.Отбивайте через пищевую плёнку — так филе не рвётся и остаётся аккуратным. - Шаг 2Шаг 2Обвалять каждый кусок сначала в муке.Муку стряхните излишки, иначе панировка ляжет неровно.
- Шаг 3Шаг 3Обмакнуть во взбитое яйцо.Яйцо можно слегка посолить и перемешать вилкой до однородности.
- Шаг 4Шаг 4Обвалять в панировочных сухарях.Домашние панировочные сухари дают более хрустящую и ароматную корочку.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Масло должно быть хорошо разогрето перед закладкой — это сразу запечатывает корочку.
- Шаг 6Шаг 6Подавать отбивные с овощным салатом.К отбивным подойдёт любой свежий овощной салат или маринованные овощи.
Комментарии
1Просто, быстро и вкусно ))))