Песочные пирожные с яблоками в формочках
Описание рецепта
Мне нравится, что здесь не нужно раскатывать тесто и переживать за форму: всё собирается слоями прямо в формочке. Яблоки внутри получаются мягкими, а крошка — рассыпчатой и чуть хрустящей сверху.Слово редактора
Небольшие песочные пирожные с яблочной начинкой — десерт из простых ингредиентов: мука, масло, желтки и яблоки. Тесто собирается в крошку и не раскатывается — его просто насыпают в формочки слоями вместе с начинкой. Подходит для тех, кто хочет испечь что-то домашнее без особых навыков. Из указанного количества продуктов выходит около 14 штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука235г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар50г
- сливочное масло110г
- яичные желтки1шт.
- сахар ванильный1пакет
- Начинка
- яблоки400г
- сахар2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очистить от семян, нарезать небольшими кубиками. Переложить в сотейник с толстым дном, всыпать сахар, добавить сливочное масло, перемешать.Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов — они не разварятся в кашу и дадут хороший вкус. - Шаг 2
Готовить на умеренном огне 10–15 минут, помешивая, до мягкости кусочков и испарения сока. Начинку немного остудить.Следите, чтобы сок полностью выпарился: влажная начинка размочит нижний слой крошки. - Шаг 3
Просеять муку в глубокую миску. Добавить разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль, перемешать.Муку просеивайте обязательно — крошка получится более рыхлой и равномерной. - Шаг 4
Натереть холодное сливочное масло на тёрке, добавить желток и перетереть всё руками до состояния крошки.Масло должно быть холодным, прямо из холодильника — тогда крошка не слипнется в тесто. - Шаг 5
В каждую формочку для кексов насыпать по столовой ложке масляно-мучной крошки, слегка утрамбовать. Выложить порцию яблочной начинки и засыпать сверху ещё одной столовой ложкой крошки.Верхний слой крошки не утрамбовывайте — он должен остаться рассыпчатым после выпечки. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета. Дать постоять в формочках 15–20 минут, затем извлечь на решётку и полностью остудить.Время выпечки зависит от духовки: ориентируйтесь на золотисто-коричневый цвет верхушки. Не вынимайте сразу — пирожные ещё мягкие и могут рассыпаться.
Комментарии
2Красота. 🌸 Яблок много сейчас. 🍏🍎
Надо попробовать. Как раз из деревни передали ящик яблок.