Маринованные в кетчупе огурцы
Описание рецепта
Даже приготовление заготовок на зиму может быть быстрым и нехлопотным. Огурчики по такому рецепту получаются очень вкусными! Добавление кетчупа в маринад придает им особый пикантный вкус. Попробовав когда-то в гостях, теперь обязательно заготавливаю их на зиму. Очень рекомендую!
В рецепте я использовала томатный кетчуп ТМ «Махеевъ». Если хотите получить остренькие огурчики, то можете использовать чили-соус ТМ «Махеевъ». Также интересно получается при использовании
Слово редактора
Маринованные огурцы с кетчупом — оригинальная вариация классической заготовки. Кетчуп придаёт овощам сладковато-пикантный вкус, который понравится тем, кто хочет разнообразить привычные маринады. Попробуйте экспериментировать с разными видами кетчупа и соусов — так вы сможете найти идеальный баланс вкуса. Такие огурцы станут отличной закуской к мясным блюдам и гарнирам, а также разнообразят зимний рацион. Хранить заготовку лучше в прохладном месте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы2кг
- кетчуп томатный ТМ «Махеевъ»6ст. л.
- сахар1стакан
- соль2ст. л.
- вода6стакан
- перец душистый горошком5шт.
- уксус 9%50мл
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хорошо промойте огурцы, срежьте хвостики и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Пару раз за это время нужно будет поменять воду.
Замачивание помогает убрать горечь и сделать огурцы более хрустящими. Убедитесь, что вода полностью покрывает огурцы.
- Шаг 2
Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, добавьте кетчуп ТМ «Махеевъ», соль, сахар, перец душистый горошком и перемешайте. В оригинальном рецепте требуется 1 стакан сахара (200 г), но я добавляла 150 г. Доведите маринад до кипения и прокипятите в течение трех минут. Добавьте уксус. Аккуратно попробуйте маринад на вкус. Возможно, вам захочется немного досолить (соль ведь бывает разная).
Кетчуп можно заменить острым соусом чили для более яркого вкуса. Следите, чтобы маринад не подгорел — уменьшите огонь при кипении.
- Шаг 3
В чистые простерилизованные банки уложите огурцы, залейте кипящим маринадом и стерилизуйте 0,5-литровые банки 7 минут, 1-литровые — 15 минут. Банки закатайте, переверните и держите под одеялом до полного остывания. Хранить такие огурчики лучше в прохладном месте.
Перед стерилизацией убедитесь, что банки и крышки абсолютно чистые и сухие. Проверяйте уровень маринада — он должен полностью покрывать огурцы.
- Шаг 4
Приятного вам аппетита!
На заметку
Маринованные огурцы лучше хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до 6 месяцев при температуре не выше 5 °C. Для более острого вкуса можно заменить кетчуп на чили-соус ТМ «Махеевъ» в той же пропорции. Подавайте огурцы как закуску или дополнение к мясным блюдам.