Шашлык в духовке с отварным картофелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В любую погоду и любое время года можно полакомиться дома ароматным шашлычком, приготовив его в духовке. Отличным дополнением будет отварной картофель и свежие овощи. Главным помощником почти на каждом этапе приготовления станет майонез ТМ «Махеевъ».
В этом году ТМ «Махеевъ» празднует годовщину — 25 лет. Хочется искреннее поздравить всю команду торговой марки и каждого человека, который вносит свой вклад в работу компании. Желаю дальнейшего процветания, всей семьей будем ждать новинки и с большим удовольствием дегустировать.
Слово редактора
Шашлык в духовке — отличная альтернатива классическому варианту на мангале. Благодаря маринаду на основе минеральной воды мясо получается сочным и нежным. Подавайте блюдо с отварным картофелем и свежими овощами — это классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Можно разнообразить рецепт, добавив в маринад соевый соус или пряные травы. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шашлык
- свинина500г
- лук репчатый2шт.
- майонез ТМ «Махеевъ»2ст. л.
- вода минеральная газированная1стакан
- специи2ч. л.
- соль1щепотка
- Картофель
- картофель500г
- сливочное масло1ч. л.
- соль1щепотка
- Овощи
- огурцы2шт.
- помидоры2шт.
- перец болгарский2шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1На первом этапе необходимо подготовить мясо, вымыть его, обсушить, а затем нарезать на порционные кусочки.При нарезке мяса старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. Используйте острый нож, чтобы не повредить структуру волокон.
- Шаг 2Нарезаем репчатый лук, выкладываем в миску вместе с мясом.Лук лучше нарезать полукольцами — так он лучше пропитает мясо маринадом и отдаст свой вкус.
- Шаг 3Готовим маринад. Добавляем к мясу с луком стакан минеральной воды, любимые специи и соль. Главным ингредиентом для маринада послужит майонез торговой марки «Махеевъ», именно он придаст мясу сочность, мягкость и дополнит вкус. Оставляем ненадолго мариноваться.Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или горчицы. Оставьте мясо мариноваться минимум на час — так оно лучше пропитается.
- Шаг 4Включаем духовку на 200°C. Мясо с луком нанизываем на шпажки. Противень необходимо смазать растительным маслом. Выложить подготовленное мясо.Используйте шпажки достаточной длины, чтобы мясо не свисало с них и не пригорало. Смажьте противень не только маслом, но и можно выложить пергаментной бумагой для дополнительной защиты от пригорания.
- Шаг 5Готовим шашлык в духовке на среднем уровне. Ждем 30 минут, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 30 минут.Готовность шашлыка можно проверить визуально — мясо должно стать румяным и потерять розовый оттенок, а сок при прокалывании должен быть прозрачным. Следите, чтобы не пережарить.
- Шаг 6Пока наш шашлык томится в духовке, приготовим простой гарнир. Можно сделать пюре, но я предпочитаю просто отварной картофель. На первом этапе очищаем и нарезаем картофель.Для разнообразия можно нарезать картофель разными способами — кубиками, брусочками или дольками. Это повлияет на текстуру и время приготовления.
- Шаг 7Очищенный картофель положите в холодную воду, посолите, варите на умеренном огне под крышкой 15–25 минут до готовности. Точное время варки будет завесить от сорта картофеля. После слейте воду и добавьте сливочное масло.Чтобы картофель не разварился, не переваривайте его. Готовность можно проверить вилкой — если картофель легко протыкается, но не разваливается, он готов. После добавления сливочного масла аккуратно разомните картофель вилкой для равномерного распределения масла.
- Шаг 8Для дополнения блюда нарежьте овощи, по желанию можно сделать овощной салат с майонезом ТМ «Махеевъ».Овощи можно слегка замариновать с оливковым маслом и специями — это усилит их вкус и сделает ярче.
- Шаг 9Снимите шашлык со шпажек, лук можно убрать или оставить, выложите на тарелку с картофелем и овощами (салатом). Не забудьте подать к блюду соус, майонез или кетчуп ТМ «Махеевъ».Если хотите сделать блюдо более аппетитным, можно украсить тарелку свежей зеленью — укропом, петрушкой или базиликом.
- Шаг 10Приятного аппетита!
На заметку
Готовый шашлык лучше подавать сразу — при разогреве мясо может потерять сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К шашлыку отлично подойдут свежие овощи — огурцы, помидоры, болгарский перец, а также соус из сметаны с чесноком и зеленью.Оценить22
0