Плов со свининой на сковороде с горчицей и кетчупом
Описание рецепта
Добрый день. Сегодня хочу поделиться рецептом рассыпчатого наивкуснейшего плова. Плов — это одно из самых популярных блюд в мире. Он готовится из риса, мяса, моркови, лука и специй. Существует множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности и нюансы приготовления. В этом рецепте я расскажу о нашем семейном рецепте плова. Оговорюсь, что рецепт не классический, а написан по мотивам. От всей души поздравляю с 25-летним юбилеем торговую марку «Махеевъ»! За эти годы вы прошли большой путь, стали признанным лидером в своей отрасли и завоевали доверие потребителей. Желаю вам успехов в бизнесе, процветания и благополучия. Пусть каждый день будет наполнен новыми идеями и достижениями, а ваша продукция продолжает радовать нас своим высоким качеством и неповторимым вкусом.Слово редактора
Плов со свининой — сытное блюдо из риса, мяса, моркови, лука и чеснока. Здесь в зажарку добавляют горчицу и заливку из кетчупа с майонезом: горчица размягчает мясо, а заливка даёт плову насыщенный цвет и аромат. Подходит для семейного обеда или ужина. Готовится в казане или глубокой сковороде с толстым дном.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная мякоть500г
- рис для плова400г
- морковь3шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок1шт.
- специи3ч. л.
- соль1щепотка
- майонез ТМ «Махеевъ»1ст. л.
- кетчуп томатный ТМ «Махеевъ»1ст. л.
- горчица русская ТМ «Махеевъ»0.5ч. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории526кКал21.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Рис промываем несколько раз и замачиваем в холодной воде.Рис лучше промывать до прозрачной воды — так он выйдет рассыпчатым. - Шаг 2Шаг 2Лук и морковь очищаем: лук нарезаем квадратиками, морковь — мелкой соломкой. Чеснок очищаем — целую головку.Следите, чтобы лук не пережарился: он должен стать золотистым, но не тёмным.
- Шаг 3Шаг 3В казане или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем чеснок несколько минут, затем откладываем его в сторону и жарим лук до золотистого цвета.Масло не должно дымить при обжарке чеснока — иначе оно горчит.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем свинину и обжариваем со всех сторон на сильном огне. Добавляем половину чайной ложки горчицы, затем морковь и жарим всё вместе ещё 10 минут, периодически помешивая.Горчицы достаточно половины чайной ложки: её вкус почти не чувствуется, но мясо становится заметно мягче.
- Шаг 5Шаг 5Готовим заливку: в кружке с кипятком размешиваем кетчуп и майонез. Добавляем специи для плова, вливаем заливку так, чтобы она покрыла мясо. Тушим под крышкой на небольшом огне 10 минут.Соотношение кетчупа и майонеза в заливке — по вкусу; заливка должна лишь покрыть мясо, не заливать его.
- Шаг 6Шаг 6Рис промываем ещё раз, сливаем воду и засыпаем поверх мяса — не перемешиваем. Вливаем подсоленный кипяток, чтобы покрыл рис. Сверху кладём головку чеснока.Рис засыпайте ровным слоем и не трогайте его до готовности — это важно для текстуры плова.
- Шаг 7Шаг 7Готовим на медленном огне под крышкой до полной готовности риса — около 40–50 минут.Если кипяток выпарился раньше, чем рис дошёл, аккуратно подлейте немного горячей воды по краю.
- Шаг 8Шаг 8Ну и, конечно же, подаем к столу с любым соусом ТМ «Махеевъ». Приятного аппетита.
На заметку
Подавайте плов прямо из казана, перемешав перед раздачей. Рядом хорошо идёт салат из свежих овощей или маринованный лук. Готовый плов хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте с ложкой воды под крышкой. Этот рецепт с фото подойдёт и с куриным филе вместо свинины — время тушения сократится до 25–30 минут.Оценить43
0