Окунь, запеченный под хрустящей корочкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
По такому рецепту можно приготовить филе любой белой морской рыбы. Благодаря вкусному соусу тартар ТМ «Махеевъ» рыба получается очень нежной и сочной, а благодаря сухарной крошке с пармезаном получается аппетитная хрустящая корочка сверху.
Поздравляю ТМ «Махеевъ» с юбилеем, с 25-летием бравой, отменной, успешной работы и процветания. Желаю год за годом взлетать все выше и выше, желаю всегда добиваться намеченных целей и желаемых результатов, с легкостью устранять конкурентов, не оставляя им ни одного шанса на победу, желаю гордо и уверенно трудиться и повышать свои доходы!
Слово редактора
Запечённый окунь — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящая корочка из сухарной крошки с пармезаном не только придаёт рыбе аппетитный вид, но и сохраняет её сочность. Попробуйте подать блюдо с лёгким овощным салатом или отварным картофелем — сочетание будет гармоничным. Для большего аромата можно добавить в соус тартар немного лимонного сока или мелко нарезанной зелени. Запекание — идеальный способ приготовления рыбы, который позволяет сохранить её полезные свойства.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- окунь морской филе400г
- лук репчатый1шт.
- соус тартар ТМ «Махеевъ»4ст. л.
- пармезан30г
- хлеб белый сухой3кусок
- сольпо вкусу
- специипо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Хлеб лучше использовать слегка подсушенный, вчерашний. Рыбу разморозьте, удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.Подсушенный хлеб даст более хрустящую корочку. Убедитесь, что рыба полностью разморожена и не содержит ледяных кристаллов — это повлияет на равномерность запекания. - Шаг 2
Филе рыбы слегка посолите, приправьте перцем, специями для рыбы. Отложите на 10–15 минут. За это время измельчите хлеб в крупную крошку, добавьте тертый пармезан и перемешайте.Маринование даже в течение короткого времени улучшит вкус рыбы. Для измельчения хлеба можно использовать блендер или крупную тёрку — так крошка получится более рассыпчатой. - Шаг 3
Дно формы для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите нарезанный полукольцами репчатый лук, сверху — филе рыбы, смажьте каждое соусом тартар ТМ «Махеевъ» (по 1 ст. л. на каждое филе) и сверху посыпьте хлебно-сырной крошкой. Сбрызните оливковым маслом и поставьте запекаться в духовку на 30 минут при 200°C (время приготовления зависит от размера филе рыбы).Чтобы корочка получилась хрустящей, а не влажной, не переборщите с количеством соуса и масла. Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на филе — оно должно пружинить и не выделять мутный сок. - Шаг 4
Готовой рыбе дайте немного остыть и подавайте с любым гарниром или овощами. Приятного вам аппетита!
На заметку
Запечённого окуня лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо останется, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить46
0