Творожные оладьи
Описание рецепта
Если у вас не получаются сырники, то эти творожные оладушки созданы для вас.
Слово редактора
Творожные оладьи — отличная альтернатива сырникам, особенно если вы хотите более нежную текстуру. Готовятся они методом обжаривания на сковороде, что позволяет получить аппетитную золотистую корочку. Подавайте оладьи со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый найдёт свой любимый вариант. Такое блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или лёгкого полдника, а использование рисовой муки делает рецепт подходящим для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300г
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- сода0.5ч. л.
- рисовая мука3ст. л.
- молоко60мл
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории280кКал11.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешать с яйцом, солью и содой. По желанию пробить блендером для однородности.
Если творог зернистый, лучше пробить блендером — так оладьи будут нежнее. Сода придаст пышность, но важно не переборщить с её количеством.
- Шаг 2
Добавить муку, перемешать.
Рисовая мука придаст оладьям лёгкую хрустящую текстуру. Если её нет, можно заменить на обычную пшеничную, но учитывайте, что тесто будет немного отличаться по консистенции.
- Шаг 3
Затем добавить молоко для более жидкого состояния, тесто должно быть как густая сметана. Обжарить с двух сторон на среднем огне.
Жарьте оладьи на хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством масла. Готовность можно определить по золотистой корочке — когда обе стороны подрумянятся, оладьи готовы.
На заметку
Готовые творожные оладьи лучше всего подавать со сметаной, мёдом или ягодным сиропом. Оладьи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более нежной текстуры можно заменить рисовую муку на пшеничную в том же количестве.