Фаршированные ракушки с говяжьим фаршем на сковороде
Описание рецепта
Ракушки получаются сочными — фарш внутри не пересыхает, а сыр сверху схватывается в корочку. Блюдо простое, но на столе выглядит интереснее, чем обычные макароны с мясом.Слово редактора
Крупные макароны-ракушки (conchiglie) начиняют обжаренным фаршем с луком и морковью, укладывают на сковороду, смазывают майонезом, посыпают сыром и тушат под крышкой. Блюдо готовится примерно за 45 минут из шести ингредиентов. Подходит для обеда или ужина — едят его и взрослые, и дети. Вместо говяжьего фарша можно взять смешанный или свино-говяжий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-ракушки (conchiglie)300г
- майонез ТМ «Махеевъ»3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- сыр голландский100г
- морковь1шт.
- говяжий фарш250г
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории853кКал35.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить большие ракушки до полуготовности.Варите ракушки на две-три минуты меньше, чем указано на упаковке — они дойдут при тушении. - Шаг 2
Обжарить на сковороде лук, морковь и говяжий фарш до готовности.Лук режьте мелко, морковь трите на крупной тёрке: так начинка держится компактнее. - Шаг 3
Начинить ракушки фаршем с овощами.Начиняйте ракушки ложкой, не набивайте слишком плотно — при тушении начинка чуть расширяется. - Шаг 4
Сверху на каждую ракушку положить немного майонеза и посыпать тёртым сыром.Майонез можно заменить сметаной — вкус будет чуть мягче. - Шаг 5
Шаг 5Уложить ракушки на сковороду, налить немного воды и тушить под крышкой около 20 минут.Воды лейте столько, чтобы она покрывала дно сковороды на полсантиметра: ракушки должны тушиться, а не вариться.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды — горячими, пока сыр тянется. Рядом хорошо идёт свежий салат или просто нарезанные овощи. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой с ложкой воды. Этот рецепт с фото легко масштабируется: на большую компанию берите широкую сковороду с высокими бортами или переложите в форму для запекания.Оценить52
0