Варенье из тыквы с лимоном и апельсином
Описание рецепта
Это мамин рецепт, и он у меня прижился навсегда. Тыква с цитрусами — сочетание неожиданное, но варенье выходит ароматным и совсем не приторным.Слово редактора
Варенье из тыквы с цитрусами — простая заготовка из пяти ингредиентов: тыквы, апельсинов, лимонов, сахара и воды. Тыква варится кубиками и остаётся слегка плотной, а цитрусы дают яркий аромат и лёгкую горчинку. Подходит к тостам, блинам и оладьям. Готовится на плите без стерилизации, хранится в холодильнике.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин и лимон нарежьте как можно мельче.Если хотите меньше горечи, снимите с цитрусов белую подкожную часть перед нарезкой. - Шаг 2
Шаг 2В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и нарезанные фрукты.Сахар растворится быстрее, если помешивать смесь в первые пять минут на огне. - Шаг 3Шаг 3Варите на слабом огне, периодически помешивая, 30–40 минут.Периодически снимайте пену — варенье будет прозрачнее.
- Шаг 4Шаг 4Тыкву нарежьте кубиками 1,5 × 1,5 см и добавьте к фруктам.Кубики удобно нарезать острым ножом по натянутой кожуре — так они выходят ровнее.
- Шаг 5Шаг 5Варите до готовности тыквы — она должна стать мягкой, но сохранить форму.Готовность проверяйте вилкой: кубик должен протыкаться с лёгким сопротивлением.
На заметку
Готовое варенье разложите по чистым банкам и храните в холодильнике. Этот рецепт не предполагает длительного консервирования, поэтому стерилизация не нужна. По фото видно, что варенье получается янтарным с кусочками тыквы. Можно добавить щепотку молотого имбиря или корицы — вкус станет теплее.Оценить532
0