Куриные котлеты в хлебцах с сыром и чесноком
Описание рецепта
Куриный фарш с сыром и чесноком внутри хлебца — получается плотно, сытно и без лишнего масла. Мне нравится, что хлебцы здесь не просто оболочка, а часть вкуса — слегка хрустящая снаружи и мягкая внутри.Слово редактора
Куриные котлеты в хлебцах — лёгкий вариант горячего перекуса или быстрого обеда. Куриный фарш смешивается с тёртым сыром, чесноком и зеленью, затем распределяется между двумя пшенично-ржаными цельнозерновыми хлебцами. Яйца используются для скрепления. Блюдо подойдёт тем, кто ищет замену обычным котлетам с хлебом, — хлебцы дают хрустящую текстуру и меньше калорий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлебцы «Щедрые» традиционные пшеничные8шт.
- куриный фарш250г
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый50г
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Натереть сыр на тёрке.Сыр лучше брать твёрдых сортов — он равномернее плавится и хорошо держится в фарше. - Шаг 2Шаг 2К куриному фаршу добавить измельчённый чеснок, зелень, тёртый сыр, соль и перец. Перемешать до однородности.Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарубить — в фарше оба варианта работают одинаково.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной ёмкости взбить два яйца.Яйца взбивайте вилкой до однородности — они помогают фаршу держать форму между хлебцами.
- Шаг 4Шаг 4Распределить фарш по одному хлебцу — слой не больше одного сантиметра. Накрыть вторым хлебцем.Следите за толщиной слоя фарша: если положить больше одного сантиметра, хлебцы плохо склеятся.
- Шаг 5Шаг 5Оставить хлебцы на 25–30 минут, чтобы они немного размякли и пропитались.Время выдержки можно увеличить до 40 минут, если хлебцы плотные и плохо размякают.
- Шаг 6Шаг 6Окунуть заготовки в яйцо.
- Шаг 7
Жарить на небольшом количестве масла под крышкой на среднем огне с двух сторон по 5–7 минут. Разрезать каждую котлету пополам.
Подавать с зеленью.
На заметку
Готовые котлеты в хлебцах подавайте сразу — пока хлебцы не потеряли форму. Хранить в холодильнике можно до суток, но текстура станет мягче. В этом рецепте зелень можно варьировать: петрушка, укроп или кинза — по вкусу. Больше идей и пошаговые фото вариантов смотрите на страницах схожих рецептов сайта.Реклама ООО «Ориент Продактс».
Оценить0.00
0