Особенности рецепта: Блинчики с тыквой на сметане — пышные и румяные

🟢 Быстро 🔥 120 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 14. Автор alla_33.

Блинчики с тыквой на сметане — пышные и румяные

26 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Тыква в тесте почти не чувствуется отдельно, зато даёт блинчикам мягкость и красивый цвет. С корицей выходит уютно — такие хорошо есть прямо со сковороды.

Слово редактора

Блинчики с тыквой готовятся на основе сметанного теста с добавлением натёртой сырой тыквы и корицы. Тыква делает мякоть мягкой и чуть влажной, корица добавляет тёплый аромат. Подходят для завтрака или полдника, хорошо сочетаются со сметаной, мёдом или вареньем. Рецепт несложный — тесто замешивается за несколько минут, никакой предварительной обработки тыквы не нужно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода1.5стакан
яйца куриные2шт.
сметана 20%200г
соль1щепотка
сахар3ст. л.
растительное масло30мл
сода0.5ч. л.
корица молотая0.5ч. л.
мука150г
тыква100г

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории120кКал
5.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью до однородности.
Взбивайте до тех пор, пока сахар не начнёт растворяться — так тесто выйдет равномернее.
Шаг 2
Добавить сметану и растительное масло, перемешать.
Сметану берите жирностью 20% — с ней блинчики получаются мягче.
Шаг 3
Влить воду, всыпать соду и корицу, снова перемешать.
Соду не гасите отдельно: в тесте с кислой сметаной она сработает сама.
Шаг 4
Натереть тыкву на мелкой тёрке. Всыпать муку и добавить тёртую тыкву, хорошо перемешать тесто.
Отжимать тыкву не нужно, если она не слишком водянистая. Если тесто вышло жидковатым — добавьте пару столовых ложек муки.
Шаг 5
Жарить блинчики с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Сковороду смазывайте маслом перед каждой порцией, чтобы блинчики не прилипали.
Шаг 6
Приятного аппетита!

На заметку

Готовые блинчики подавайте тёплыми — со сметаной, мёдом или густым вареньем. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв тарелкой или плёнкой. Перед подачей разогрейте на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте добавить ванилин или имбирь — вкус станет насыщеннее.

Оценить52

alla_33