Быстрый тирамису

03 апреля 2026

Время приготовления 2 ч

REDMONDАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

REDMONDАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Тирамису — классический итальянский десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов. Этот вариант рецепта порадует простотой приготовления и скоростью — всего два часа, и ароматный десерт будет на вашем столе. Подавайте тирамису охлаждённым, присыпав сверху какао-порошком. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте добавить немного ликёра в кофе — это придаст тирамису изысканный аромат и глубину вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры59г
73.75% от дневной нормы
Углеводы126г
42.00% от дневной нормы
Калории1110кКал
46.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления тирамису понадобятся следующие ингредиенты.
Шаг 2
Подготовьте печенье и форму для тирамису. Сварите кофе с помощью кофемашины REDMOND RCM-1517.
Используйте свежесваренный кофе — он придаст десерту насыщенный аромат. Кофе не должен быть слишком крепким, чтобы не перебить вкус других ингредиентов
Шаг 3
Приготовьте крем. Для этого отделите яичные белки от желтков.
Отделяйте белки аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу — иначе белки не взобьются в крепкую пену
Шаг 4
Белки взбейте в крепкую пену.
Чтобы белки взбились лучше, предварительно охладите их и используйте сухую посуду. Пена должна быть такой, чтобы при переворачивании миски не вытекала
Шаг 5
Желтки взбейте с сахарной пудрой добела.
Взбивайте желтки с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной — это обеспечит крему нужную текстуру
Шаг 6
Добавьте к желткам маскарпоне и сливки, перемешайте до однородности.
Маскарпоне должен быть комнатной температуры, чтобы легче смешивался со сливками и желтками. Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру
Шаг 7
Введите в крем частями взбитые белки, аккуратно перемешайте.
Вводите взбитые белки в крем аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы
Шаг 8
Соберите десерт. Обмакните каждое печенье в остывший кофе и выложите слоем в форму.
Не держите печенье в кофе слишком долго — оно должно пропитаться, но не размокнуть и сохранить форму
Шаг 9
Выложите на печенье слой крема.
Шаг 10
Повторите действия, пока не закончатся крем и печенье. С помощью ситечка посыпьте верх тирамису какао-порошком.
Шаг 11
Поставьте десерт в холодильник на 2 часа.

На заметку

Готовый тирамису лучше всего оставить в холодильнике на 2–3 часа для пропитки. Храните десерт в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Для более лёгкого варианта можно заменить сахарную пудру на стевию в эквивалентном количестве по сладости. При подаче посыпьте тирамису какао-порошком и украсьте свежими ягодами.

Реклама ООО «ИЛОТ».

Оценить0.00

REDMOND