Баклажаны на пите с соусом дзадзики
Описание рецепта
Сегодня у нас один из вариантов соуса дзадзики, который на самом деле все делают по-разному: кто-то вообще обходится без травок, кто-то добавляет орегано. В Греции вообще очень любят орегано или майоран добавлять в мясные и в молочные блюда. А у нас будет мята, она с огурцом всегда хорошо работает. Вместо питы можно взять лаваш.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- питы2шт.
- халуми150г
- баклажаны1шт.
- помидоры1шт.
- лук красный0.5шт.
- салат листовой1пучок
- базилик свежий2веточка
- оливковое масло3ст. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- заатар1щепотка
- сумах1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
- Для соуса
- огурцы1шт.
- йогурт греческий200г
- мята3веточка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории753кКал31.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами, выложить в дуршлаг, посолить и дать постоять. Затем промыть от соли и промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 2
Приготовить соус: огурец натереть на мелкой терке, добавить йогурт, мелко порезанную мяту, посолить и перемешать.
- Шаг 3
Красный лук почистить, нарезать лепестками, залить уксусом и дать постоять.
- Шаг 4
Помидор нарезать дольками.
- Шаг 5
Баклажаны кисточкой смазать оливковым маслом, обжарить на разогретой сковороде-гриль и переложить в другую посуду.
- Шаг 6
На ту же сковороду выложить питы, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и прогреть.
- Шаг 7
Халуми нарезать брусочками и тоже пожарить на сковороде-гриль.
- Шаг 8
На обжаренные лепешки выложить соус, листья салата, помидоры и баклажаны, посыпать все заатаром и сумахом, сверху поместить сыр.
- Шаг 9
Маринованный лук промокнуть бумажным полотенцем, выложить на лепешки и украсить листьями базилика.