Ванильные кексы с ежевикой из замороженных ягод
Описание рецепта
Тесто простое, ягоды прямо из морозилки — и через полчаса на столе готовая выпечка.Слово редактора
Ванильные кексы с ежевикой — быстрая домашняя выпечка на каждый день. Тесто замешивается из доступных продуктов: муки, молока, яиц, сливочного масла, сахара и ванильного сахара. Замороженная ежевика вкладывается прямо в сырое тесто и при выпечке даёт кислинку. Подходит для завтрака или полдника. Из указанного количества ингредиентов получается восемь кексов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- разрыхлитель1ст. л.
- сахар110г
- молоко225мл
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное115г
- сахар ванильный1ст. л.
- ежевика замороженная200г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, сахар и разрыхлитель в одной миске.Следите, чтобы в сухой смеси не было комков — просейте муку, если нужно. - Шаг 2
В отдельной миске перемешать молоко, яйца, растопленное сливочное масло и ванильный сахар.Масло можно растопить заранее и дать ему немного остыть перед добавлением к яйцам. - Шаг 3
Влить жидкую смесь в муку и взбить тесто до однородного состояния.Взбивайте до однородности, но не дольше — перебитое тесто даёт плотный мякиш. - Шаг 4
Формочки смазать маслом и разложить по ним тесто.Удобно использовать силиконовые формочки — их не нужно смазывать. - Шаг 5
Шаг 5Добавить в каждую формочку замороженную ежевику и аккуратно перемешать.Ежевику не размораживайте заранее, иначе она окрасит тесто и осядет на дно. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке при 200 °C около 20–25 минут, пока кексы не поднимутся и не приобретут светло-коричневый цвет.Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Достать кексы из формочек тёплыми.Горячие кексы из металлических формочек лучше не вынимать сразу — дайте постоять две-три минуты.
На заметку
Готовые кексы подают тёплыми или остывшими — при комнатной температуре они хранятся до двух суток в закрытом контейнере. Ежевику можно заменить другими замороженными ягодами: черникой, малиной или смородиной. Этот рецепт с фото подойдёт и для маффинов в бумажных стаканчиках — время выпечки останется тем же.Оценить513
0
Комментарии
4Нужно ли предварительно размораживать ягоды?
Кексики-моя слабость:)! С ежевикой очень интересно, люблю задействовать ягоды
Аппетитные кексы!добавила в кулинарную книгу.Спасибо за рецепт!
Симпатичные..и куколка тоже(она из мастики или марципана?)..+5