Картофель по-домашнему
Описание рецепта
Слово редактора
Картофель по-домашнему — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря специям и запеканию в духовке картофель приобретает аппетитную корочку и насыщенный вкус. Копчёная паприка и сушёный чеснок придают ему особую пикантность. Подавайте блюдо как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с любимым соусом. Такая картошка по-деревенски порадует всех любителей хрустящей корочки и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- растительное масло3ст. л.
- соль1ч. л.
- паприка копченая1ч. л.
- чеснок сушеный1ч. л.
- перецпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку почистить, нарезать, залить водой.
Слово редактора
Нарезайте картофель одинаковыми кусочками — так он пропечётся равномерно. Воду можно подсолить — это усилит вкус
- Шаг 2
Дать закипеть, снять с огня, слить. Остудить.
Слово редактора
Остудите картофель полностью — так он лучше впитает специи и масло. Проверьте, чтобы не осталось воды, иначе картофель не получится хрустящим
- Шаг 3
В глубокой посуде смешать растительное масло, соль, перец, паприку и чеснок.
Слово редактора
Для более насыщенного аромата можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса в смесь масла и специй
- Шаг 4
Обвалять картофель, выложить в застеленную фольгой форму.
Слово редактора
Убедитесь, что каждый кусочек картофеля хорошо покрыт смесью масла и специй. Это обеспечит равномерную корочку
- Шаг 5
Поставить в разогретую до 200°C духовку. Запекать 30 минут. Посыпать зеленью.
Слово редактора
Готовность можно проверить визуально — картофель должен приобрести золотисто-коричневый оттенок и лёгкую хрустящую корочку. Для более выраженной корочки можно увеличить время запекания на 5–10 минут
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый картофель по-домашнему лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, остудите и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения можно предложить свежий салат из овощей или сметанный соус с зеленью.