Кумпир
Описание рецепта
Кумпир — это блюдо из запеченного картофеля. Его можно приготовить, используя разные начинки, чтобы каждому члену семьи оно точно пришлось по вкусу. Настоящее поле для кулинарных экспериментов! Главное, добавить сливочный плавленый сыр Hochland, без которого невозможно объединить все ингредиенты в единую композицию.
Слово редактора
Кумпир — популярное турецкое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Запечённый картофель с сочной начинкой — это сытно и вкусно. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить, например, оливки, томаты или разные виды сыра. Подавайте кумпир с свежими овощами и зеленью — так блюдо будет ещё ярче и полезнее. Картошка, запечённая в духовке, сохраняет свою текстуру и впитывает вкус начинки, создавая гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель среднего размера6шт.
- мясо сыровяленое100г
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны200г
- сыр плавленый Hochland «Сливочный»200г
- кинза свежая2веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории535кКал22.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда понадобятся эти ингредиенты.
- Шаг 2
Клубни картофеля хорошо промойте водой и очистите от загрязнений. Заверните в фольгу и проткните вилкой. Отправьте запекаться в духовку на 1 час при температуре 180°С.
Слово редактора
Проткните картофель вилкой несколько раз — так он пропечётся равномернее. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна легко входить в картофель.
- Шаг 3
В это время мелко нарежьте лук и шампиньоны. Выложите в сковороду лук и слегка обжарьте, следом добавьте грибы, оставьте смесь на среднем огне под крышкой на 5 минут.
Слово редактора
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на слабом огне. Шампиньоны выделят сок — убедитесь, что он полностью выпарился, прежде чем добавлять мясные деликатесы.
- Шаг 4
Мелко порубите любимые сыровяленые мясные деликатесы. Затем смешайте их с грибной заправкой.
Слово редактора
Выбирайте сыровяленое мясо с насыщенным вкусом — оно придаст заправке особый аромат.
- Шаг 5
Когда картофель будет готов, раскройте фольгу и разрежьте клубни вдоль, не доходя до конца. Аккуратно удалите часть мякоти, оставив плотные стенки по бокам. Соедините картофельную мякоть и подготовленную заправку.
Слово редактора
Чтобы картофель не развалился, аккуратно работайте с мякотью. Оставшиеся стенки должны быть достаточно плотными, чтобы удерживать начинку.
- Шаг 6
Добавьте плавленый сыр Hochland «Сливочный». Посолите и поперчите.
Слово редактора
Плавленый сыр лучше предварительно немного размягчить при комнатной температуре — так он легче смешается с другими ингредиентами.
- Шаг 7
Нафаршируйте начинкой картофель и украсьте мелко нарезанной зеленью.
Слово редактора
Для украшения можно использовать не только кинзу, но и петрушку или укроп — они тоже хорошо дополнят вкус блюда.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Кумпир лучше всего подавать сразу после приготовления — так картофель остаётся горячим и рассыпчатым, а сыр — тягучим. Если нужно приготовить блюдо заранее, запеките картофель и подготовьте начинку отдельно, соедините ингредиенты перед подачей. Можно экспериментировать с начинками: вместо сыровяленого мяса добавить курицу или фарш, а шампиньоны заменить на другие грибы.
Реклама ООО «Хохланд Руссланд».