Котлеты паровые
Описание рецепта
Слово редактора
Паровые котлеты — отличное решение для здорового питания, ведь при таком способе приготовления сохраняется больше полезных веществ. Блюдо подойдёт для семейного ужина или диетического меню. Подавайте котлеты с отварным картофелем, рисом или овощным салатом — так вы получите сбалансированный и питательный приём пищи. Приготовление на пару позволяет избежать лишнего жира, при этом котлеты остаются сочными и нежными. Попробуйте добавить в фарш немного зелени для свежести и аромата!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная850г
- батон150г
- картофель1шт.
- лук репчатый1головка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Хлеб размочить в воде.
Слово редактора
Хлеб лучше размочить в молоке — так котлеты будут нежнее. Убедитесь, что хлеб полностью размок, но не превратился в кашу.
- Шаг 2
Пропустить через мясорубку мясо, картофель, лук и размоченные куски батона.
Слово редактора
Для более однородной консистенции пропустите ингредиенты через мясорубку дважды. Если нет мясорубки, можно использовать блендер.
- Шаг 3
В фарш добавить соль и перец. Массу хорошо отбить.
Слово редактора
Отбивание фарша делает его более плотным и однородным, помогает избавиться от воздуха — котлеты будут лучше держать форму. Отбивайте фарш о твёрдую поверхность в течение 5–7 минут.
- Шаг 4
Сформировать котлеты. Выложить в пароварку с кипящей водой.
Слово редактора
Сформируйте котлеты одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Можно использовать специальные формочки для котлет.
- Шаг 5
Готовить при постоянном кипении 30 минут под крышкой.
Слово редактора
Следите, чтобы вода не выкипела — иначе котлеты будут готовиться не на пару, а вариться. Готовность можно проверить, проткнув котлету зубочисткой — из готовой не должен выделяться розовый сок.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые паровые котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для более лёгкого варианта гарнира используйте салат из свежих овощей с оливковым маслом. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, разогревать в микроволновой печи или на пару.