Торт с бисквитом, творожным кремом и грецкими орехами
Описание рецепта
Этот торт — настоящий привет из детства: именно такой всегда стоял на столе, когда вся семья собиралась у бабушки. Нежный творожный крем, хрустящие грецкие орехи и два коржа — светлый и шоколадный — делают его таким уютным и домашним. Он хорош и для праздника, и просто так, к чаю в выходной день.Слово редактора
Домашний торт из двух бисквитных коржей — светлого и шоколадного с какао. Коржи промазываются банановой пропиткой из сгущённого молока и взбитого творожного крема с яйцом и сахарной пудрой. Между слоями — грецкие орехи крупными кусочками. После сборки торт нужно охладить минимум 2 часа, чтобы крем схватился, а коржи пропитались.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- мука200г
- какао1ст. л.
- молоко1бутылка
- сахарная пудра1шт.
- творог300упаковка
- масло сливочное200г
- яйцо1шт.
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные6шт.
Пищевая ценность
- Белки10107г11230.00% от дневной нормы
- Жиры5627г7033.75% от дневной нормы
- Углеводы1523г507.67% от дневной нормы
- Калории99091кКал4128.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить бисквит, в одну часть теста добавить какао и выпечь один шоколадный слой.Какао добавлять в уже готовое тесто для одного коржа, чтобы получить контрастные слои. - Шаг 2Шаг 2Бисквиты хорошенько промазать пропиткой: взбить в блендере банан и сгущённое молоко.Спелый банан даёт более насыщенный вкус пропитки, взбивать до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить крем: перемешать творог и масло. Важно масло не топить, а дать ему само подтаять до комнатной температуры.Масло должно быть мягким, но не растопленным — иначе крем расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Взбить с сахарной пудрой и в середине взбивания добавить яйцо.Яйцо добавлять постепенно во время взбивания, чтобы масса оставалась однородной.
- Шаг 5Шаг 5Все коржи промазать кремом и просыпать грецкими орехами, но не очень мелкими — вкусно, когда чувствуется орешек.Орехи рубить ножом на средние кусочки, не использовать блендер.
- Шаг 6Шаг 6Торт охладить 2 часа.Можно охлаждать и дольше, на ночь — торт станет ещё сочнее.
На заметку
Готовый торт хранить в холодильнике не более 3 суток — из-за творожного крема с яйцом. Подавать охлаждённым, можно украсить сверху грецкими орехами или тёртым шоколадом. Если хотите более влажные коржи, увеличьте количество банановой пропитки. Рецепт с пошаговыми фото поможет собрать торт правильно — важна последовательность слоёв и хорошее охлаждение.Оценить524
0
Комментарии
6Крем очень понравился, а вот всего остального не поняла. В тесто действительно не нужен разрыхлитель? Для пропитки взяла только 1б. сгущенки и даже ее оказалось очень много...
Очень люблю торты из творога,обязательно приготовлю.Спасибо за рецепт.
Интересный рецепт!)))
Спасибо за рецепт! Я коллекционирую рецепты творожных тортиков :)
Очень интересный вариант бисквитного тортика! Молодцы вы с бабушкой;)!