Брускетты с ростбифом и печеным перцем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.
Слово редактора
Брускетты с ростбифом и печёным перцем — отличная закуска для праздничного стола. Хрустящая чиабатта, нежное мясо и сладковатый печёный перец создают гармоничное сочетание. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря яркой подаче. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить каперсы, оливки или разные виды сыра. Подавайте брускетты как аперитив или часть закусочного меню — они отлично подойдут для дружеской встречи или семейного праздника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина350г
- чиабатта0.5шт.
- перец болгарский1шт.
- творожный сыр50г
- оливковое масло рафинированное2ст. л.
- микрозелень руколы «Микромир» 1горсть
- соль крупного помолапо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. - Шаг 2
Болгарский перец отправьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.Чтобы перец хорошо пропекся и стал мягче, перед запеканием можно сделать несколько надрезов. Следите, чтобы кожица стала слегка обугленной — это придаст перцу дымный аромат. - Шаг 3
Говядину посолите, поперчите, натрите маслом.Соль и перец помогут раскрыть вкус говядины, а масло создаст защитную корочку при жарке, сохраняя сочность мяса. - Шаг 4
Обжарьте мясо на сковороде со всех сторон, затем отправьте в духовку на 15 минут при 180°С.При обжаривании мяса на сковороде дайте ему образовать золотистую корочку — это запечатает соки внутри. В духовке проверяйте готовность мяса, проколов его — сок должен быть прозрачным. - Шаг 5
Оливки измельчите и смешайте с творожным сыром. По желанию можно добавить немного соли и перца.Оливки добавят солёности и пикантности сыру. Если у вас нет оливок, можно заменить их каперсами или маринованными огурцами. - Шаг 6
Остывший перец очистите от кожи и семян, нарежьте соломкой.Чтобы легче было снять кожицу с перца, после запекания можно поместить его в пакет и закрыть на несколько минут — пар поможет размягчить кожицу. - Шаг 7
Ростбиф нарежьте на тонкие слайсы.Тонкие слайсы ростбифа будут лучше сочетаться с остальными ингредиентами и удобнее для употребления. - Шаг 8
Чиабатту нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см.Ломтики чиабатты не должны быть слишком толстыми, чтобы брускетты получились удобными для еды. - Шаг 9
Сбрызните хлеб оливковым маслом и подсушите на сковороде.При подсушивании хлеба на сковороде следите, чтобы он стал хрустящим, но не подгорел. Можно также подсушить чиабатту в духовке при 180 °С в течение 5–7 минут. - Шаг 10
Смажьте ломтики творожным сыром с оливками. Положите 1–2 слайса ростбифа и соломку из печеного перца. - Шаг 11
Украсьте микрозеленью руколы «Микромир». - Шаг 12
Брускетты с ростбифом и печеным перцем готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру хлеба и свежесть ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, обжарьте и нарежьте чиабатту, запеките перец и приготовьте ростбиф, а сборку сделайте перед подачей. Храните компоненты отдельно в холодильнике до 12 часов.Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».
Оценить51
0