Салат с креветками, авокадо и болгарским перцем с лимонной заправкой
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.Слово редактора
Лёгкий салат из обжаренных креветок, авокадо, болгарского перца и салата романо. Заправляется смесью лимонного сока, оливкового масла, горчицы и чеснока с бальзамическим уксусом. Сверху — микрозелень. Подходит как обед или лёгкий ужин для двух-четырёх человек. Никаких сложных техник: всё собирается за 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки150г
- перец болгарский2шт.
- авокадо1шт.
- салат романо50г
- микрозелень руколы «Микромир»1горсть
- Для заправки
- оливковое масло50мл
- бальзамический уксус2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- горчица1ст. л.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозьте и очистите от панциря. Сделайте надрез вдоль спинки и удалите кишечник.Если креветки свежемороженые, размораживайте в холодильнике — так они останутся плотными. - Шаг 2
Обжарьте креветки на оливковом масле около двух минут — до розового цвета.Не передержите креветки на сковороде: две минуты достаточно, иначе станут резиновыми. - Шаг 3
Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте соломкой. Салат романо порвите руками.Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы не темнело. Можно сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 4
Соедините авокадо, перец, салат романо и креветки в глубокой миске.Перемешивайте осторожно, чтобы кусочки авокадо не превратились в кашу. - Шаг 5
Приготовьте заправку: измельчите зубчик чеснока, соедините с лимонным соком, оливковым маслом, горчицей и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите, хорошо перемешайте до однородного состояния.Заправку можно приготовить заранее и хранить в закрытой банке в холодильнике до суток. - Шаг 6
Влейте заправку в миску с салатом, аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху микрозеленью.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья размякнут.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья романо быстро теряют хрусткость. Хранить уже заправленный салат не стоит. Если хотите сытнее, добавьте половину спелого авокадо сверху ломтиками. Этот рецепт с фото легко масштабировать на две порции, уменьшив количество ингредиентов вдвое.Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».
Оценить0.00
0